Domaine la Croix Gratiot

Gelegen tussen het open bassin van Thau en de pijnboombossen bij het dorpje Montagnac vindt men een vrij nieuw domein ‘La Croix Gratiot’. Sinds 2004 zijn Yves en Hugues gestopt met het brengen van de druiven naar de coöperatie en hebben zij alles in eigen hand genomen. In 2007 is Anais Ricome naar het Domaine gekomen en haar komst zorgde ervoor dat de kwaliteit van de wijnen omhoog schoten. De 30 ha grond die in het bezit zijn, zijn volledig geherstructureerd en zo bevinden de juiste druiven zich nu op de juiste locaties.

Vader Yves runt La Croix Gratiot samen met zijn dochter Anaïs.
Wanneer Yves bij de geboorte van zijn dochter de naam Zazou wilde opgeven bij de dienst bevolking, kreeg hij te horen dat ze deze naam echt niet konden aanvaarden. Ter plekke besloot hij dan maar om haar de naam Anaïs te geven. Maar voor familie en vrienden zal het altijd Zazou blijven. Yves staat in voor de zorg voor de wijngaarden, in de kelder is Anaïs de baas. En ze doet dat met verve en een heel eigen stijl.