Chateau Latour

De oudste documenten van Chateau Latour gaan terug tot 1331. Latour was tot het einde van de 16e eeuw een gezamenlijk heerschappij waarvan de mede-eigenaren pacht kregen van de boeren die het land bewerkten. In die tijd was het landgoed niet volledig bedekt met wijnstokken en toch overtrof de productie de vereisten ruimschoots. Er was geen goede opslag voor de wijn en deze moest binnen het jaar gedronken worden. Het landgoed bleef tot het einde van de 17e eeuw in handen van de familie Mullet, en hoewel het directe gebruik van het land geleidelijk het leasingsysteem verving, veranderde de wijnbouwsituatie weinig.

Door opeenvolgende huwelijken en erfenissen werd Château Latour eigendom van Alexandre de Ségur, die al snel een aanzienlijke verzameling eigendommen in de Médoc verwierf. De echte wijngeschiedenis van het kasteel begon met de komst van deze familie. Vlak voor zijn dood in 1716 verwierf Alexandre de Ségur Château Lafite. Zijn zoon, Nicolas-Alexandre, werd door Lodewijk XV de « Prins van de Wijnstokken » genoemd. Als voorzitter van het parlement van Bordeaux breidde hij in 1718 de landgoederen van de familie verder uit met de aankoop van percelen van Mouton en Calon. François-Henri Pinault is sinds 1993 eigenaar en voerde vele veranderingen door!

Wijngaardarbeiders, paardenverzorgers en tractorchauffeurs zijn het hele jaar door bezig met het verzorgen van de 800.000 wijnstokken die de wijngaard van Château Latour vormen. Gerichte zorg en rigoureuze expertise begeleiden elke stap van de groeicyclus van de wijnstok ter voorbereiding van de geboorte van een geweldige wijn.
Snoeien, trelliseren, ploegen, snoeien van overtollig gebladerte en groene oogsten zijn allemaal cruciaal voor een optimale groei en de selectie van de beste druiven.
Sinds augustus 2015 werkt Chateau Latour geheel biologische, Ecocert gecertificeerd en op sommige onderdelen wordt biodynamische wijnbouw ook toegepast.

Château Latour was een van de eerste Bordeaux-eigendommen die in de jaren zestig roestvrijstalen tanks gebruikten voor de vinificatie. Sinds 2001 hebben ze heel de kelder gerenoveerd. Het bestaat nu uit 80 roestvrijstalen vaten met verschillende inhouden, zodat ze flink kunnen experimenteren.

Toont alle 2 resultaten

Toont alle 2 resultaten