Rafael Cambra | El Bon Homme ‘Malvasia’ | DO Valencia | Spanje | 2017

12,75

80% Malvasia | 20% Viognier

Klassieke witte wijnbereiding, waarbij de fermentatie heeft plaatsgevonden op 16°C gedurende twee weken op roestvrijstaal. Hierna is de wijn voor 4 maanden gedeeltelijk gelagerd op Frans eiken. Florale tonen, citrus en grapefruit en ook een hint van de houtlagering. In de smaak een zekere rijkdom en mineraliteit met wederom veel fruitexpressie. Bewaren tot 3 jaar na de oogst.

Beschrijving

De jonge Rafael Cambra genoot zijn oenologieopleiding in Montpellier, dat een kweekvijver is voor de jonge vernieuwende generatie wijnmakers in Europa. Terug in ‘zijn’ Valencia kreeg hij de kans om twee percelen wijngrond te pachten. Op deze wijngaarden staan cabernet sauvignon, monastrell, grenache en cabernet franc aangeplant, welke aan de basis staan van de ecologische wijnen. Recent is Rafael echter ook begonnen met heraanplanten van het meest autochtone ras van de regio; Forcalla. De resultaten zijn verbluffend. 

In het achterland van de stad Valencia liggen de wijngaarden op 700 meter hoogte, op een zanderig terroir. De wijngaarden van Rafael worden omringd door olijf- en amandelbomen en bevinden zich op een plateau bij Fontanars. Hier in 2012 ontdekte Rafael deze 60-jaar oude wijnstokken en besloot hier in 2013 voor het eerst een wijn mee te maken.

Klassieke witte wijnbereiding, waarbij de fermentatie heeft plaatsgevonden op 16°C gedurende twee weken op roestvrijstaal. Hierna is de wijn voor 4 maanden gedeeltelijk gelagerd op Frans eiken.

Florale tonen, citrus en grapefruit en ook een hint van de houtlagering. In de smaak een zekere rijkdom en mineraliteit met wederom veel fruitexpressie. Bewaren tot 3 jaar na de oogst.

12,5% alc.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

Jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…