Wijnhoeve De Kleine Schorre | Schouwen-D®uiveland Barrique | Zeeland | Nederland | 2018

31,95

Pinot Gris | Pinot Blanc

Een bijzondere witte wijn, van een on-Nederlandse klasse. Helder strogeel Rijk en breed, citrus, vanille, acacia, perzik, karamel, noten, complex. getypeerd, breed, abrikoos en vlierbloemen, rijpe peren. Krachtige smaak, peer en abrikoos, mooi rijp en rond, dik, maar ook een mooie frisheid. Goed bij gebakken coquilles met witte asperges, Oosterscheldekreeft met gesmolten boter, zachte kazen.

Goed bij gebakken coquilles met nollipratsaus, Oosterscheldekreeft met gesmolten boter, asperges Brabanconne, kabeljauw met mosterd-roomsaus, Sole à la meunière en kazen zoals comté of vacherin mont’ dor.

 

Beschrijving

In 2001 zag Wijnhoeve De Kleine Schorre het Zeeuwse licht. In samenwerking met het gerenommeerde Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or is een strenge selectie van druiven gemaakt. De keuze van de druivenrassen is gebaseerd op een aantal criteria. Een daarvan is dat de wijnen naadloos aan moeten sluiten op het goede dat Zeeland al sinds jaar en dag te bieden heeft, namelijk de Zeeuwse Zilte Zaligheden. Deze zilte zaligheden bestaan uit: mosselen, de Oosterscheldekreeft, oesters, platvis, lamsoor en zeekraal. De keuze van de druivenrassen is daarom gevallen op de Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois.

Momenteel zijn er al 45.000 wijnstokken geplant. De wijngaard is uitgegroeid tot 10 ha en is daarmee een van de grootste wijngaarden van Nederland. In de schuur van de Wijnhoeve zijn de kelder en het proefdomein ondergebracht. Wanneer het tijd is voor de oogst, is de Wijnhoeve aangewezen op vrijwilligers om de druiven te plukken. De druiven worden met de grootste zorg verwerkt in de kelder op het terrein.

Een wijngoed met pretenties zonder barrique-wijn is niet goed mogelijk. Er is nu eenmaal klandizie voor houtgerijpte witte wijnen, al is het maar omdat ze mooi rijk en rond overkomen. Dat effect wordt versterkt omdat een deel van de wijn (50%) de malolactische gisting heeft ondergaan, wat meer rijkdom en zachter mondgevoel oplevert. Op vat wordt blijft de wijn in contact met zijn lie, om hem nog iets rijker te maken. Johan van de Velde waakt er echter voor de wijn te rijk en te dik te maken, hij wil ook frisheid. Daarom geeft hij de wijn niet te veel batonnage, hij laat de gist met rust. De zuren zijn afkomstig van de pinot blanc en de pinot gris geeft de wijn zijn rijkdom. Een bijzondere witte wijn, van een on-Nederlandse klasse.

Helder strogeel Rijk en breed, citrus, vanille, acacia, perzik, karamel, noten, complex. getypeerd, breed, abrikoos en vlierbloemen, rijpe peren.

Krachtige smaak, peer en abrikoos, mooi rijp en rond, dik, maar ook een mooie frisheid. Goed bij gebakken coquilles met
nollipratsaus, Oosterscheldekreeft met gesmolten boter, asperges Brabanconne, kabeljauw met mosterd-roomsaus, Sole à la meunière
en kazen zoals comté of vacherin mont’ dor.

alc. 12,5%

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…