Wijndomein Aldeneyck | Pinot Brut bob ‘Aldeneyck’ | Vlaanderen | België

25,95

Pinot Blanc | Pinot Gris | Pinot Noir

In het hartje van de Maasvallei Limburg, in het schilderachtige dorpje Aldeneik ligt de wijngaard van Karel en Tine Henckens-Linssen. Karel Henckens groeide op in een familie van fruittelers maar ontdekte later zijn echte passie: wijnbouw. Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. De neus is expressief met geuren van fruitbloesem en citrus. Het mondgevoel is evenwichtig met een perfecte smaakbalans. Deze Pinot Brut komt rechtstreeks van de diepe Maaskiezel en onderscheidt zich door zijn grote finesse, gevolgd door een erg lange afdronk.

Serveer als aperitief en bij de borrel, denk ook aan kleine hapjes als antipasta, diverse sushi, sashimi, calamari, oesters en Manchego kaas.

Beschrijving

In het hartje van de Maasvallei Limburg, in het schilderachtige dorpje Aldeneik ligt de wijngaard van Karel en Tine Henckens-Linssen. Karel Henckens groeide op in een familie van fruittelers maar ontdekte later zijn echte passie: wijnbouw. Hij volgde een opleiding tot Winzer (wijnbouwer) aan het wijnbouwinstituut in Trier, in de Moezelstreek. In 2002 plantte Karel de eerste wijnstokken in de oude boomgaard van Aldeneyck. Intussen bevat het domein 10 hectare wijngaard en zijn de wijnen van Aldeneyck meermaals bekroond tot Beste Belgische Wijn. Ten behoeve van de kwaliteit wordt de opbrengst per wijnstok beperkt tot maximaal 50 hectoliter per hectare.

Karel Henckens is één van de pioniers voor de erkenning van de Maasvallei Limburg als BOB (beschermde oorsprongsbenaming). Samen met Harry Vorslenen van Wijngoed Thorn en Johan Jacobs van Wijndomein Thilesna kwam de appellatie (wijn-herkomstgebied) Maasvallei Limburg tot stand. De appellatie ligt zowel aan de Belgische als Nederlandse kant van de Maas en is daarmee het eerste cross-border wijnherkomstgebied ter wereld.

De Maas zette duizenden jaren lang dikke grind- en kiezellagen af op de oevers tot op de midden-terrassen, waarop een laag leem kwam. Daarnaast geven de Maasmeren warmte af wat zorgt dat de druiven beschermd worden tegen nachtvorst en goed kunnen rijpen. Gelegen op een zuidzuidoostelijke wijngaardhelling baden de wijndruiven van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat in de zon. 

De druiven voor deze brut zijn afkomstig van de percelen aan de Heirbaan. Na de handmatige oogst worden de pinot noir, gris en blanc in hele trossen geperst. De fermentatie en lagering gebeurt in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een tweede gisting op fles. Het sap krijgt een sur latte rijping van 30 maanden bij een druk van 6 bar. Waarbij na het degorgement er 8 gram per liter dosage aan de wijn wordt toegevoegd.

Zacht goudgele kleur met een weelderige mousse van fijne belletjes. De neus is expressief met geuren van fruitbloesem en citrus. Het mondgevoel is evenwichtig met een perfecte smaakbalans. Deze Pinot Brut komt rechtstreeks van de diepe Maaskiezel en onderscheidt zich door zijn grote finesse, gevolgd door een erg lange afdronk.

Serveer als aperitief en bij de borrel, denk ook aan kleine hapjes als antipasta, diverse sushi, sashimi, calamari, oesters en Manchego kaas.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, ,

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…