Weingut Schmitt’s Kinder | Sonnenstuhl | Silvaner | Kabinett Trocken | Franken | Duitsland | 2018

17,95

100% Sylvaner

De beste wijngaarden van Schmitt’s Kinder liggen in Randersacker. De wijngaarden kennen hier een zeer steile hellingsgraad, die oploopt tot 70%. Aromatische wijn met prachtige lengte van zuren. Breed geschakeerd, levendig, groene kruiden. In de smaak, lichtromig met levendig zurenspel, geparfumeerde afdronk. Lange afdronk. Gastronomische wijn. Heerlijk bij gegrilde visgerechten, mildkruidige roomkazen, maaltijdsalades.

Beschrijving

Het familiedomein Schmitt’s Kinder is, vanaf de oprichting in 1910, in familiehanden gebleven. Het behoort nu toe aan de 9e generatie. 

Schmitt’s Kinder is gelegen in Randersacker, één van de dorpen waar de beste wijnen uit het gebied vandaan komen. De rivieren de Main en Reben omringen het gebied.  Er bestaat hier een oeroude wijncultuur dat meer dan 1200 jaar teruggaat. Het historische woonhuis van Karl en Renate Schmitt dateert uit 1712 en illustreert de rijke geschiedenis. 

De beste wijngaarden van Schmitt’s Kinder liggen in Randersacker. De wijngaarden kennen hier een zeer steile hellingsgraad, die oploopt tot 70%. De formatie van de bodem dateert uit het prehistorische Trias-tijdperk (260 miljoen jaar geleden). In die periode vormde het gebied een zee. 

De wijnbouw vindt met zo min mogelijk interventie plaats en met respect voor de natuur. Een computergestuurd wijnbouwkundig station verschaft waardevolle informatie over de locale weersomstandigheden, zodat aanpassingen ten gunste van een optimale rijping uitgevoerd kunnen worden.  Afhankelijk van druivenras vindt de oogsttijd op verschillende momenten plaats. De handmatige oogst vindt plaats door meerdere gangen door de wijngaard te maken, zodat de druiven op het perfecte moment van rijpheid worden geplukt. De gemiddelde opbrengst per hectare ligt op 50 hl/ha.

De vergisting vindt zoveel mogelijk plaats met de gistcellen die op de druiven zelf voorkomen. Een zuivere manier van wijnbereiding behoort tot de standaardprocedure, waarbij – afhankelijk van druivenras en wijnstijl – gebruik wordt gemaakt van temperatuur gecontroleerde vergisting op edelstaal of vergisting op eikenhouten foeders. 

Aromatische wijn met prachtige lengte van zuren. Breed geschakeerd, levendig, groene kruiden. In de smaak, lichtromig met levendig zurenspel, geparfumeerde afdronk. Lange afdronk. Gastronomische wijn. Heerlijk bij gegrilde visgerechten, mildkruidige roomkazen, maaltijdsalades.

12,5% alc.

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…