Weingut Knipser | 
Rosé Fumé | 
Pfalz | Duitsland | 2020

32,50

Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc

Voor het eerst brengt Knipser een rosé op de Nederlandse markt. 
Naomi proefde de rosé van Knipser al in 2016. Dus lang gewacht… 
maar daar is de rosé eindelijk! De Fermentatie en de daaropvolgende
rijping (op de lee) vind plaats in grote en kleine hou-ten vaten en duurt
tot Juni. Een Krachtige Rose met fruitig en fijn kruidige tonen vanuit 
het hout. Voornamelijk uit de sap extractie van de druiven bestemd voor
de rode topwijn Cuvée X (Cabernets en Merlot). Serveer met verse tonijn, 
gerookte zalm of als begeleider bij fruits du mer. Salades als niçoise , 
geitenkaas met appel en walnoot. Ook vlees bereidingen als dungesneden
fricandeau en rosbief.

 

Beschrijving

De wortels van de familie Knipser liggen in het stadje Merano in Zuid-Tirol. Een zekere 
Gaudenz Knipser (waarnaar nu een van de bekende rode wijnen vernoemd is) wordt in 
oorkondes van 1573 genoemd als stadbouwmeester en raadslid van Merano. Een neef van Gaudenz, Johann Goerg, emigreerde in 1615 naar de Pfalz en werd de stamvader van de Duitse tak van de familie. Sinds 1876 woont de familie in Laumersheim, aanvankelijk met een gemengd landbouwbedrijf en pas vanaf 1970 als gespecialiseerd wijnbouwbedrijf. De 
huidige eigenaars, Volker en Werner Knipser, begonnen midden jaren 1980 met de vinificatie in barriques en met een verdere specialisatie in rode wijnen.

We kenden al het een en ander van Knipser, voor we tijdens een vakantie in de zomer van 2016 dit wijnhuis aandeden in het dorp Laumersheim in de Pfalz. Onvoorstelbaar, wat een enorme collectie wijnen troffen we aan. Een groot deel komt niet eens tot export, zo geliefd is het huis in eigen land.

Voor het eerst brengt Knipser een rosé op de Nederlandse markt. Naomi proefde de rosé van Knipser al in 2016. Dus lang gewacht… maar daar is de rosé eindelijk!
De Fermentatie en de daaropvolgende rijping (op de lee) vind plaats in grote en kleine houten vaten en duurt tot Juni. Een Krachtige Rose met fruitig en fijn kruidige tonen vanuit het hout. Voornamelijk uit de sap extractie van de druiven bestemd voor de rode topwijn Cuvée X (Cabernets en Merlot).

Serveer met verse tonijn, gerookte zalm of als begeleider bij fruits du mer. Salades als niçoise , geitenkaas met appel en walnoot. Ook vlees bereidingen als dungesneden fricandeau en rosbief.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

, ,

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…