Valdespino | Inocente Fino Dry | Sherry | Jerez | Spanje | 375 ml

11,95

100% Palomino

Zachte smaak, mooi rond en iets vettig met structuur. Volume en ook fris en licht ziltig. Blijft lang na. Super aperitief en ook mooi combineerbaar met gerechten uit de gastronomie en met fruits de mer, sushi en sashimi. Delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. Zachte smaak, mooi rond en iets vettig. Fris en ziltig.

Beschrijving

Zachte smaak, mooi rond en iets vettig met structuur. Volume en ook fris en licht ziltig. Blijft lang na.

Macharnudo Alto, 5 kilometer ten noord-westen van de stad Jerez in het midden van de Alto Jerez. De hoogte is 135 meter boven de zeespiegel. De wijngaard, die 56,2 hectare groot is, staat beplant met de Palomino Fino voor de Inocente Fino. Valdespino is hiermee de enige die in Jerez Single Vineyard Sherry’s maakt. De witte bodem heet “albariza” en is erg kalkrijk. Ook in de manier van de productie van zijn sherry’s is Valdespino kwalitatief onderscheidend: alle Valdespino sherry’s worden in gebruikte houten vaten gefermenteerd (veel meer werk dan het gebruik van RVS zoals alle andere producenten tegenwoordig doen). In het lageringssysteem met soleras en criaderas hanteert de Consejo Regulador voor Fino sherry 3 criaderas. Valdespino hanteert er voor de Fino Inocente 10! Deze langdurige rijping geeft de Inocente meer complexiteit, structuur en concentratie. 

Zachte smaak, mooi rond en iets vettig met structuur. Volume en ook fris en licht ziltig. Blijft lang na. Super aperitief en ook mooi combineerbaar met gerechten uit de gastronomie en met fruits de mer, sushi en sashimi. Delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. Zachte smaak, mooi rond en iets vettig. Fris en ziltig.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

,

Andere suggesties…