Valdespino | Don Gonzalo Oloroso VOS | Jerez | Spanje

39,95

100% Palomino

De kleur is mahonie en in de geur zijn tonen van karamel, geroosterde amandel, rozijnen en gedroogde abrikoos. De smaak is zeer intens, rond met fijnne zuren en een minutenlange afdronk.

Uitverkocht

Beschrijving

Valdespino is één van Spanje’s oudste sherryproducenten. De familie is meer dan 700 jaar actief geweest in de wijnbouw. Sinds 1999 maakt Bodegas Valdespino onderdeel uit van Grupo Estévez. Dit is ook een familiebedrijf met onder andere belangen in Bodegas Hijos de Rainera Pérez Marín in Sanlúcar. De Macharnudo Alto wijngaard, die ruim 56 hectare groot is, staat beplant met de palomino fino. Valdespino is hiermee de enige die in Jerez Single Vineyard sherry’s maakt. De witte bodem waarop de palomino druif het best gedijt heet “albariza” en is erg kalkrijk. Deze grond is bij uitstek geschikt om water vast te houden wat handig is in periodes met langere droogtes. Ook in de manier van de productie van zijn sherry’s is Valdespino kwalitatief onderscheidend: alle Valdespino sherry’s worden in gebruikte, houten vaten gefermenteerd (wat veel meer werk oplevert dan het gebruik van RVS zoals alle andere producenten tegenwoordig doen). Valdespino hanteert voor zijn sherry’s tevens een langere lagering dan wettelijk is voorgeschreven. Zo weten zij hun producten op hun eigen, kwalitatief hoge niveau te houden.

De kleur is mahonie en in de geur zijn tonen van karamel, geroosterde amandel, rozijnen en gedroogde abrikoos. De smaak is zeer intens, rond met fijnne zuren en een minutenlange afdronk.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…