Tenute Pieralisi | Caccialepre | Rosso Piceno DOC | Marche | Italië | 2015

16,50

85% Montepulciano 15% Sangiovese

Traditionele vinificatie in roestvrijstalen vaten. Alcoholische gisting duurde 26 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in grote eiken vaten. Diep van kleur, met zachte aroma’s van rode bessen, donker bosfruit zoals bramen, chocolade en ook wel iets zwoels van rozijnen. In de maak soepel met zachte tannines en een frisse zuurgraad.

Serveer met luxe begeleiders zoals lamsrack, pekingeend, eendenborstfilet of met een lekkere lasagne, pizza of broodje Black Angus burger.

Beschrijving

Het 350 hectare grote landgoed Monte Schiavo in Marche is een eerbetoon aan de familie Pieralisi, wiens achtergrond in de productie van olijfolie lag, maar 20 jaar geleden begon te investeren in de landbouw en ook wijngaarden kocht van de coöperatie binnen de Maiolati Spontin gemeente.

Ze bezitten een portfolio van eersteklas wijngaarden in de Castelli di Jesi-zone, en de wijnmakerij Pieralesi bevindt zich tussen enkele van hun meest gewaardeerde percelen, met name de ‘Colle del Sole’-wijngaard. De wijngaard ‘Colle del Sole’ wordt gekenmerkt door zijn bodem rijk aan klei en slib. Verdicchio-druiven worden geteeld in het oostelijke deel van de heuvel op 5 hectare zacht heuvelachtig terrein. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden ligt op 120 meter boven de zeespiegel wat voor voldoende frisheid zorgt.

De benoeming van de getalenteerde jonge wijnmaker ‘Simone Schiaffino’, en de samenwerking met de gerenommeerde Italiaanse wijnbouwconsulent ‘Carlo Ferrini’ sinds de oogst van 2015, heeft een nieuwe diepte en complexiteit aan hun portfolio toegevoegd. Monte Schiavo werkt geheel biologische maar zijn nog niet gecertificeerd.

Caccialepre vermeld op het etiket is de naam van een spontaan opkomend gras (Reichardia Picroides), dat gedijt op de randen van de wijngaarden. Deze smakelijke, gezonde plant was altijd aanwezig in de lokale keuken van Marche.

Traditionele vinificatie in roestvrijstalen vaten. Alcoholische gisting duurde 26 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in grote eiken vaten. Diep van kleur, met zachte aroma’s van rode bessen, donker bosfruit zoals bramen, chocolade en ook wel iets zwoels van rozijnen. In de maak soepel met zachte tannines en een frisse zuurgraad.

Serveer met luxe begeleiders zoals lamsrack, pekingeend, eendenborstfilet of met een lekkere lasagne, pizza of broodje Black Angus burger.

13,5% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…