Tenuta San Guido | Le Difese | IGP Toscana | Italië | 2018

26,50

70% Cabernet Sauvignon | 30% Sangiovese

De wijn is een assemblage van de voor San Guido belangrijke cabernet-sauvignon (70%) en de voor Toscane typische Sangiovese (30%). De druiven vergisten na de oogst op roestvrijstalen vaten, waarna de verkregen wijn twaalf maanden op Franse en deels Amerikaanse eiken­houten vaten wordt opgevoed. Het prachtige jaar bracht zowel rijpheid als frisheid en leverde een gewel­dige Le Difese op. Geuren van zwarte kersen, verse kruiden, veldbloemen en wat cacao. De smaak is geconcentreerd en sappig, biedt aantrekkelijk zwart fruit, aangename zuren, ronde tannine en een licht kruidige afdronk. Lekker bij: grill gerechten, gerijpte kaas, risotto.

Beschrijving

Tenuta San Guido
Tenuta San Guido is een van de meest bijzondere domeinen van Italië. Dit domein verwierf een iconische status toen zij in de jaren zestig de eerste Super Tuscan maakten, de nog immer bejubelde wijn Sassicaia. Als producent van kwaliteitswijnen had Italië een grote achterstand op een land als Frankrijk. De komst van Sassicaia bracht hier verandering in. Opeens stond daar aan het begin van de jaren zeventig een wijn die het moeiteloos op kon nemen tegen de allergrootste wijnen uit Bordeaux en deze zelfs naar de kroon stak. De internationale pers dook boven op deze nieuwkomer en raakte er niet over uitgesproken. Italië was apetrots op zijn Sassicaia en raakte in de ban van deze majestueuze wijn. De Tenuta bestaat inmiddels uit 90 hectare wijngaard, onderverdeeld in vele verschillende percelen, ieder met een eigen bodemstructuur, hoogte en ligging ten opzichte van de zon. De vinificatiekelder werd ingericht met kleine roestvrijstalen tanks om ieder perceel apart te kunnen vinifieren, wat de complexiteit in de wijnen ten goede komt. En er kwam een aparte rijpingskelder voor de Franse eikenhouten vaten. Naast Sassicaia maken ze op Tenuta San Guido nog twee prachtige andere wijnen: Guidalberto en Le Difese.

De wijn is een assemblage van de voor San Guido belangrijke cabernet-sauvignon (70%) en de voor Toscane typische Sangiovese (30%). De druiven vergisten na de oogst op roestvrijstalen vaten, waarna de verkregen wijn twaalf maanden op Franse en deels Amerikaanse eiken­houten vaten wordt opgevoed.

Het prachtige jaar bracht zowel rijpheid als frisheid en leverde een gewel­dige Le Difese op. Geuren van zwarte kersen, verse kruiden, veldbloemen en wat cacao. De smaak is geconcentreerd en sappig, biedt aantrekkelijk zwart fruit, aangename zuren, ronde tannine en een licht kruidige afdronk.

Lekker bij: grill gerechten, gerijpte kaas, risotto.

13,0% alc.

Extra informatie

druivenrassen

,

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…