Tenuta Col d’Orcia | Ghaie Bianche | Chardonnay | Sant’Antimo DOC | Toscane | Italië | 2019

19,50

Chardonnay

Intens goud geel in het glas. Fris en intens met fruitige citrusgeuren. De wijn toont ook aroma’s van geroosterde tonen noten en geuren van vanille. In de mond is het omhullend, vol en goed uitgebalanceerd dankzij een mooie zuurgraad. De afdronk heeft een uitstekende persistentie en sluit met aangename houttonen. De fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eiken barriques. Na de alcoholische gisting wordt de wijn op de gist bewaard en vaak tot het volgende voorjaar door geroerd (bâtonnage).50% van de vaten ondergaan nog een malolactische vergisting.

Beschrijving

Col d’Orcia betekent letterlijk de heuvel met uitzicht op de rivier de Orcia. De Orcia-rivier markeert de zuidwestgrens van het Brunello di Montalcino-gebied en de naam van de boerderij is intrinsiek verbonden met de fysieke locatie waar de wijngaarden zijn geplant. 

Bij Col d’Orcia hecht men veel waarde aan de natuurlijke omgeving waarin geopereerd wordt. Om deze reden is in 2010 het besluit genomen om te starten met de certificering voor biologische landbouw om de grootste biologische wijnproducerende boerderij in heel Toscane te worden. Sinds 27 augustus 2010 wordt het hele landgoed inclusief wijngaarden, olijfgaarden, andere velden en zelfs de tuinen bewerkt volgens uitsluitend biologische productie

De wijngaarden liggen op de zuidelijke helling van het grondgebied van Montalcino, op heuvelachtige gronden en strekken zich uit over 540 hectare, van de rivier de Orcia tot het dorp Sant’Angelo in Colle, op ongeveer 450 meter boven zeeniveau. 

De aard van de grond is gunstig voor de druiventeelt, met losse gronden, arm aan klei en rijk aan kalksteen en mineralen.

Het hoge aantal zonnige dagen gedurende het hele groeiseizoen zorgt voor een geleidelijke en volledige rijping van de druiven. De wijngaarden op het zuiden en de bijzondere aard van de grond geven een vleugje structuur en elegantie aan de Brunello die aan deze kant van Montalcino wordt geproduceerd.

De druiven voor deze Chardonnay worden gekoeld bij 10 ° -12 ° C in een kelder met airconditioning. Daarna worden de druiven zacht geperst en gefilterd. De fermentatie vindt gedurende 15 dagen plaats tussen de 20 ° C en 22 ° C in nieuwe Franse eiken barriques. 

Na de alcoholische gisting wordt de wijn op de gist bewaard en vaak tot het volgende voorjaar door geroerd (bâtonnage). 50% van de vaten ondergaan nog een malolactische vergisting.

Intens goud geel in het glas. Fris en intens met fruitige citrusgeuren. De wijn toont ook aroma’s van geroosterde tonen noten en geuren van vanille.In de mond is het omhullend, vol en goed uitgebalanceerd dankzij een mooie zuurgraad. De afdronk heeft een uitstekende persistentie en sluit met aangename houttonen.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…