Beschrijving
Sinzero is opgericht in Chili, in 2017. De goede smaak van deze serie wijn zit hem in het feit dat de basiswijn van erg goede kwaliteit is. Het gaat hier om druivenranken met een lage opbrengst die veel smaak afgeven. Tevens worden de druiven vroeg geoogst, waardoor het iets eenvoudiger is om ze te de-alcoholiseren. Het gevolg is dat de wijn minder zuren bevat, waardoor de alcoholvrije wijn van Sinzero droger wordt ervaren als de alcoholvrije wijn die we gewend zijn. Daarnaast worden de wijnen geproduceerd door ervaren wijnmakers.
Sinzero maakt gebruik van de Spinning cone column techniek. Dit proces kent verschillende fasen, waarbij in de eerste fase vluchtige aroma’s mee verdampen met de alcohol. Die vangt men op en voegt men later toe aan de gedealcoholiseerde wijn.
Sinzero Cabernet Sauvignon heeft een donkere rode kleur met tonen van zwart fruit en bramen, ook iets van zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In de smaak veel sap, krachtig en dik met wat tonen van de houtrijping en een fijne tannine structuur. Doordat de wijn een houtlagering heeft gekregen, geeft het nog meer een wijnbeleving. Deze alcoholvrije wijn is ook zeer geschikt om bij te eten, bijvoorbeeld bij een goed stuk vlees van de barbecue of een plankje oude kaas. Dit is met recht een alcoholvrije wijn van super kwaliteit.
0.0% alc.
