Simonsig | Red Hill Pinotage | Stellenbosch | Zuid-Afrika | 2019

22,95

100% Pinotage

Vegan

In de geur rijp fruit van cassis, sleedoornbessen, kersen mooie florale aroma’s van lavendel en gedroogde kruiden als tijm en rozemarijn. In de smaak gemiddeld hoge zuren en tannines en aroma’s van cederhout, violet en kersen. Heeft nog wel iets meer tijd nodig om helemaal te ontwikkelen en mocht je deze wijn wel eerder willen drinken is het advies deze 2 uur van te voren op karaf te zetten zodat de wijn kan beluchten. Ook met vettig eten zullen de tannines mooi verzachten. Geweldig bij klassieke Zuid-Afrikaanse gerechten zoals Cape Malay bobotie of sosaties (spiesjes) van paddenstoelen. Of serveer met ribeye met pittge smokey saus, buikspek met honingmosterd marinade, beef teriyaki of eendenborst met five spice kruiden.

Beschrijving

Vegan Wine

Zo bracht hij in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was hij een van de eerste  wijnboeren die experimenteerde met druiven als chardonnay en in moderne keldertechnieken investeerde. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc en was dit niet geheel toevallig de eerste wijn die hij in 1968 zelf bottelde. Sowieso was Simonsig een van de eerste wijnbedrijven die hun eigen wijnen bottelden.
Inmiddels staan zijn zoons François en Johan al jaren aan het roer en vormen zij de tiende generatie in deze rasechte wijnmakersfamilie.

Ook hun kinderen Michael, Christelle en Francois-Jacques zijn actief in het wijnbedrijf. Michael, Johans zoon, werkt sinds 2017 als wijnmaker en is al even enthousiast over het vak als zijn vader. Simonsig profiteert van de verscheidenheid aan terroirs en microklimaten van Stellenbosch en verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen. Daarvan maakt het huis zowel varietal-wijnen als intrigerende blends, zoals de Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een Rhône-blend. Daarnaast is Simonsig maatschappelijk zeer betrokken en zet het bedrijf zich onder andere in voor scholings- en carrièrekansen voor zijn medewerkers en hun kinderen.

Frans Malan was in de vroege jaren 70 de eerste die zijn pinotage in kleine vaten van nieuw Frans eikenhout liet rijpen. Tegenwoordig oogst Simonsig zijn houtgerijpte Redhill Pinotage van wijngaarden in de beroemde ‘rode heuvels’ op het domein. De rode bodem bestaat uit verbrokkelde en verweerde schalie en wordt beschouwd als de beste voor rode topwijnen vanwege zijn goede vochthuishouding. Het levert een donkerrode wijn die zeer geconcentreerd en aromatisch is.

In de geur rijp fruit van cassis, sleedoornbessen, kersen mooie florale aroma’s van lavendel en gedroogde kruiden als tijm en rozemarijn. In de smaak gemiddeld hoge zuren en tannines en aroma’s van cederhout, violet en kersen. Heeft nog wel iets meer tijd nodig om helemaal te ontwikkelen en mocht je deze wijn wel eerder willen drinken is het advies deze 2 uur van te voren op karaf te zetten zodat de wijn kan beluchten. Ook met vettig eten zullen de tannines mooi verzachten. Geweldig bij klassieke Zuid-Afrikaanse gerechten zoals Cape Malay bobotie of sosaties (spiesjes) van paddenstoelen. Of serveer met ribeye met pittge smokey saus, buikspek met honingmosterd marinade, beef teriyaki of eendenborst met five spice kruiden.

13,5% alc.

 

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Acties

soorten

Regio

Duurzaamheid

Andere suggesties…