Beschrijving
Certified Sustainable wine of Chile
Begin vorige eeuw kwam Alberto Siegel als Duits immigrant naar Santiago. Zijn zoon Alberto studeerde landbouwkunde en kwam in de wijnbouw terecht. Diens zoon, alweer Alberto, richtte 30 jaar geleden Viña Siegel op, dat al snel uitgroeide tot een bedrijf met 700 ha aan wijngaarden. Deze liggen in de Valle de Colchagua (Entre Cordilleras), van Los Lingues bij San Fernando tegen de Andes tot 50 km naar het westen, de 205 ha grote San Alberto de Peralillo wijngaard (gebied Parrones in de Costa zone op 107 m hoogte met meer vulkanische bodems), waar de invloed van de oceaan merkbaar is. Het Colchagua Valley gebied kent een grote variatie aan bodemtypen en klimaten. Tevens bezit men wijngaarden in het wat zuidelijker gelegen Curicó en het noordwestelijker gelegen koele Valle de Leyda. De filosofie van wijnmaakster Fabiola Calderón is het optimaal tonen van het karakter van de druif, gekoppeld aan drinkbaarheid en expressie van het terroir. Het wijnbedrijf is gevestigd op San Elías Estate in Palmilla en in 2012 met de modernste technologie gerenoveerd. De wijnen hebben voldoende vulling, fruit en zijn niet te geconcentreerd. De vatenkelder bestaat uit Frans en Amerikaans eiken. Bij Viña Siegel worden alle wijngaarden geïrrigeerd met het druppelirrigatiesysteem via rubberslangen. Siegel is een zeer actief bedrijf en aangemerkt als ‘sustainable’, duurzaam dus, waarin richtlijnen voor wijn en wijnbouw, maar ook sociale en economische doelen zijn vastgelegd. De bodem wordt organisch bemest, men gebruikt geen pesticiden.
Colchagua Valley valt met Cachapoal onder de subregio Rapel. Colchagua is gelegen in de centrale VI-regio van Chili (Region de Valle Central), heeft zich ontwikkeld tot een van de beste regio’s voor het telen van blauwe druivenrassen. Gebieden in Chili worden onderverdeeld in Costa, Entre Cordilleras en Andes. In de koelere en hogere gebieden (rond de 450 m richting de Andes) en de gebieden richting de oceaan (rond de 50 tot 100 m) worden ook steeds meer verteerbare rode en betere witte wijnen gemaakt. Centraal Colchagua Valley (300-400 m hoogte) is relatief vlak en kent alleen flinke heuvels in het oosten tegen de Andes, in het noorden als scheiding met Cachapoal en in het westen als barrière (Cordillera de la Costa) voor het kustgedeelte. Bodems van zand met kalk en graniet, wel 60 grondtypen en aanplant daarop afgestemd. De druiven komen uit de top wijngaard Los Lingues (360 m), Alto Colchagua tegen de Andes aan en aangeplant in 2007, met een prima terroir. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd en vindt 5 à 6 dagen inweking op lage temperatuur plaats. Aansluitend ongeveer een week vergisting op 26°-29°C en aansluitend een twee- tot drietal weken post-fermentatieve maceratie. Na een malolactische gisting, rijpt de wijn vervolgens 8 maanden op Frans eiken. Na klaring vindt, indien nodig een koude behandeling plaats en wordt de wijn gebotteld.
Een wijn met een hoge fruitintensiteit met veel donker fruit in de neus. Rijpe zwarte bessen, bramen en zwoel rood fruit als framboos en pruim. Aroma’s van chocolade, mint en een kruidige toon van kruidnagel, noodmuskaat en kaneel , zeer herkenbaar cabernet sauvignon. Heerlijk sappig, warme body, stevige tannines met een lange finale. Serveer met lamsbout met rozemarijn, knoflook en ansjovis, lamsburger met rode bessengelei, slow gegaarde spareribs, gebraden eendenborst met pecan saus, confits de canard, rib-Eye met chimichurri en voor groenten denk aan gekaramelliseerde uien, rode paprika en courgette.
14% alc.
