San Marzano | Talò | DOC Primitivo di Manduria | Puglia | Italië | 2021

15,50

100% Primitivo

De druiven, die geheel met de hand worden geoogst rijpen 12 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken. Hierna volgt een periode fles lagering voordat de wijn op de markt komt. Het resultaat is een dikke wijn. In de geur nuances van kersen, pruimen, chocolade en vanille. De Talò Primitivo heeft een fluweelzachte en zwoele structuur. De afdronk is intens, rijk en licht zoetig. Een goede begeleider bij Marokkaanse en Turkse kruiden die de subtiliteiten van kaneel en specerijen van de wijn verfraaien. Of probeer een Puglian-klassieker, Pizza Rustica – een flinterdunne calzone gevuld met geroosterde uien, tomaten, ansjovis en olijven. Uitstekende begeleider van de barbecue; probeer ribbetjes, gegrilde kip, geroosterd lamsvlees, pulled pork, karbonades , in spek gewikkelde ossenhaas, wild en hamburgers. Voor de groenten denk aan gekarameliseerde ui, rode paprika’s, tomaten, gegrilde aubergines, champignons en courgette.

Beschrijving

San Marzano Feudi is opgericht in 1962 als enthousiaste project van twee bekende wijnbedrijven Cantine San Marzano en Farnese. Vandaag is dit wijnhuis een van de meest bekende en zeker de meest succesvolle in de regio Salento. Hun wijnen zijn krachtig, aangenaam en zacht. Ook brengen zij diverse wijnen uit Sicilië.

De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter. De oogst geschiedt volledig manueel half september. Schilinweking gedurende 10 dagen en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vier maanden in eikenhouten vaten.

Intense en langdurige aroma’s van wild fruit, zwarte bessen, specerijen van basilicum en vanille in de neus. Een volle wijn, die zacht is en goed in balans. Een plezierig glas wijn met een intense, fruitige afdronk. Een goede begeleider bij diverse voorgerechten, vleesgerechten en rijpe kazen.

De druiven, die geheel met de hand worden geoogst rijpen 12 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken. Hierna volgt een periode fles lagering voordat de wijn op de markt komt. Het resultaat is een dikke wijn. In de geur nuances van kersen, pruimen, chocolade en vanille. De Talò Primitivo heeft een fluweelzachte en zwoele structuur. De afdronk is intens, rijk en licht zoetig.

Een goede begeleider bij Marokkaanse en Turkse kruiden die de subtiliteiten van kaneel en specerijen van de wijn verfraaien. Of probeer een Puglian-klassieker, Pizza Rustica – een flinterdunne calzone gevuld met geroosterde uien, tomaten, ansjovis en olijven. Uitstekende begeleider van de barbecue; probeer ribbetjes, gegrilde kip, geroosterd lamsvlees, pulled pork, karbonades , in spek gewikkelde ossenhaas, wild en hamburgers. Voor de groenten denk aan gekarameliseerde ui, rode paprika’s, tomaten, gegrilde aubergines, champignons en courgette.

14,0% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

Jaargang

Alcoholpercentage

Appellatie

Regio

Andere suggesties…