Salon | Le Mesnil 2012 | Blanc de Blanc | Côte des Blancs | Champagne | Frankrijk | 2012

1.195,00

100% Chardonnay

Als je het hebt over champagnehuis Salon, dan heb je het maar over één champagne: Salon. Een unieke vintage champagne die alleen gemaakt wordt in uitzonderlijk goede oogstjaren. In de hele twintigste eeuw werden slechts 38 oogsten goedgekeurd voor de productie van Salon. Uit de donkere kelders van het champagnehuis Salon in Le Mesnil-Sur-Oger komt de nieuwe release Salon 20012.

Beschrijving

Als je het hebt over champagnehuis Salon, dan heb je het maar over één champagne: Salon.

Een unieke vintage champagne die alleen gemaakt wordt in uitzonderlijk goede oogstjaren. In de hele twintigste eeuw werden slechts 37 oogsten goedgekeurd voor de productie van Salon. Salon 2012 is de 43e Salon!

Champagne Salon is een ultra-verfijnde blanc de blancs gemaakt van 100% chardonnay afkomstig uit één enkele grand cru wijngaard in Le-Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs. Champagne Salon werd in 1905 bedacht door één man: Eugène-Aimé Salon. 

Dol op champagne en betoverd door het bijzondere terroir van Le Mesnil besloot hij een champagne te creëren die geheel aan zijn eigen idealen voldeed: Champagne Salon. Pas in de jaren ’20 van de twintigste eeuw besloot Eugène-Aimé zijn creatie met de rest van de wereld te delen en groeide Salon uit tot een van de meest felbegeerde topchampagnes ter wereld.

De druiven – uitsluitend chardonnay – zijn afkomstig uit de Côte des Blancs, om precies te zijn uit Le Mesnil-Sur-Oger. Champagne Salon is altijd een vintage champagne en wordt alleen gemaakt in uitzonderlijk goede oogstjaren. Niet voor niets blijft Salon tot op de dag van vandaag een mytische naam onder de liefhebbers van topchampagne!

In 2014 zei Salon-president Didier Depond dat een 2012 van Salon niet zou worden uitgebracht. Toen Depond echter een champagne produceerde die zowel lonend als genereus was, veranderde hij van gedachten en terecht: de critici hebben al beweerd dat 2012, na 2008 misschien wel de beste Salon was die dit millennium heeft geproduceerd.

Het weer: Aanvankelijk zachtaardig, de winter van 2012 ontketende zijn volle kracht in februari, met vriestemperaturen van min 10, zelfs min 20C. Toen kwam maart binnen als een lam. Tedere knoppen begonnen te verschijnen, alleen voor april om zware regenval te brengen met heldere, en daarom ijzige, nachten. Een koudegolf tijdens de bloei hielp niet en daarna meer regen, tot in juli. Augustus kwam eindelijk aan, de warmste maand op de kalender, maar de eerste dagen waren nogal te warm: een hittegolf! De wijnstokken hadden het echt allemaal meegemaakt: te nat, dan te droog, te weinig druiven; wat zou de oogst brengen? Het begon in Le Mesnil op 17 september.

WINESPECTATOR / JAMES SUCKLING (98)
This starts off tightly knit, but opens up to aromas of chalk, biscuit, lemon pith and jasmine, then turning to apricot, tangerine peel, pastries and chamomile. Dried apple and hints of mint, dried spice and juniper, too. It’s layered and refined with wonderful complexity. Well-integrated mousse and acidity here, making it so approachable already. Evolves and builds.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Acties

soorten

Regio

Andere suggesties…