Aanbieding!

Salentein | Barrel Selection | Pinot Noir | GI Uco Valley | Mendoza | Argentinië | 2019

12,50

100% Pinot Noir

De wijn heeft een mooie volzachte body en fijne zuren. In de geur aroma´s van rijpe kersen, bessen en kruiden. In de smaak zacht fruit met een fijne kruidigheid. Serveer met Thaise rundvleessalade, teriyaki, gebraden eend met kersen, slow gegaarde varkensschouder, kalfszwezerik, visgerechten als tonijn licht aangebakken met cranberrysaus en bijgerechten als geroosterde zoete aardappels met chili en gember.

Beschrijving

In onze winkel heeft het wijnhuis Salentein een mooie plek en voeren we diverse series. We ‘hebben ook wel het een en ander met het huis. In 2019 heeft Dennis een bezoek gebracht aan het huis en de wijngaarden in Argentinië. Naomi op haar beurt deed dat in 2016. De mate van toewijding en verfijning hebben veel indruk op ons gemaakt.

Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het project Bodegas Salentein startte in 1997, de bouw van de bodega werd in 1999 voltooid. De wijngaarden van Salentein kennen echter een veel langere geschiedenis.

San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein dateert namelijk uit de 17e eeuw. Hier liggen de ruïnes van Casa Grande, een oude boerderij die gebouwd werd door de Jezuïeten die destijds al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw. Twee eeuwen later verbouwt Bodegas Salentein de druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc in de San Pablo wijngaard. Dit is niet de enige wijngaard van Bodegas Salentein, ook op La Pampa en El Oasis worden druiven verbouwd.

De wijnmaker van Salentein heeft de luxe om te kiezen uit verschillende wijngaarden voor de Barrel Selection. Zo heeft hij de keuze tussen het ‘El Oasis Estate’ en het ‘La Pampa Estate’ met dit verschil dat de laatst genoemde wijngaard ruim 200 meter hoger gelegen is. De druiven van ‘La Pampa’ rijpen onder koelere omstandigheden en ontwikkelen andere aroma’s, dit geeft de wijn meer complexiteit.

De Uco Valley heeft de afgelopen 20 jaar ongekende investeringen gezien. Wijntoerisme wordt een van de belangrijkste industrieën in de regio. Het spectaculaire landschap en de ultramoderne wijnbereidingsfaciliteiten hebben ertoe geleid dat sommigen de regio benoemen als de Argentijnse equivalent van de Napa-vallei in Californië.

Wijnmaker José Galante behandeld deze delicate Pinot Noir in stijl. Voor de vergisting en voordat de druiven gekneusd worden, vindt er eerst een koude inweking van 6 dagen plaats. Tijdens deze periode worden er extra kleur en smaakaroma’s aan het sap afgegeven zonder extractie van tannine en bitterstoffen. Deze Barrel Selection rijpt na zijn vergisting nog gedurende 10 maanden in Frans eiken.

De wijn heeft een mooie volzachte body en fijne zuren. In de geur aroma´s van rijpe kersen, bessen en kruiden. In de smaak zacht fruit met een fijne kruidigheid. Serveer met Thaise rundvleessalade, teriyaki, gebraden eend met kersen, slow gegaarde varkensschouder, kalfszwezerik, visgerechten als tonijn licht aangebakken met cranberrysaus en bijgerechten als geroosterde zoete aardappels met chili en gember.

13,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

Alcoholpercentage

Jaargang

Regio

Acties

Andere suggesties…