Aanbieding!

Salentein | Barrel Selection | Cabernet Sauvignon | GI Uco Valley | Mendoza | Argentinië | 2019

12,50

100% Cabernet Sauvignon

In de geur aroma’s van rijp zwart fruit als bessen, kersen en bramen maar ook gedroogd fruit als pruimen.  12 maanden opvoeding op
eikenvaten geeft deze wijn zijn mooi hout gelagerde smaak van ceder, vanille en kruidnagel. Serveer met lamsburger met rodenbessengelei
of lamsbout met knoflook en rozemarijn, slow gegaarde runde spareribs, ossenhaas met chimichurri, in rode wijn gestoofde fazant en confits de canard.

 

Beschrijving

In onze winkel heeft het wijnhuis Salentein een mooie plek en voeren we diverse series. We ‘hebben ook wel het een en ander met het huis. In 2019 heeft Dennis een bezoek gebracht aan het huis en de wijngaarden in Argentinië. Naomi op haar beurt deed dat in 2016. De mate van toewijding en verfijning hebben veel indruk op ons gemaakt.

Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het project Bodegas Salentein startte in 1997, de bouw van de bodega werd in 1999 voltooid. De wijngaarden van Salentein kennen echter een veel langere geschiedenis.

San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein dateert namelijk uit de 17e eeuw. Hier liggen de ruïnes van Casa Grande, een oude boerderij die gebouwd werd door de Jezuïeten die destijds al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw. Twee eeuwen later verbouwt Bodegas Salentein de druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc in de San Pablo wijngaard. Dit is niet de enige wijngaard van Bodegas Salentein, ook op La Pampa en El Oasis worden druiven verbouwd.

De wijnmaker van Salentein heeft de luxe om te kiezen uit verschillende wijngaarden voor de Barrel Selection. Zo heeft hij de keuze tussen het ‘El Oasis Estate’ en het ‘La Pampa Estate’ met dit verschil dat de laatst genoemde wijngaard ruim 200 meter hoger gelegen is. De druiven van ‘La Pampa’ rijpen onder koelere omstandigheden en ontwikkelen andere aroma’s, dit geeft de wijn meer complexiteit.

De Uco Valley heeft de afgelopen 20 jaar ongekende investeringen gezien. Wijntoerisme wordt een van de belangrijkste industrieën in de regio. Het spectaculaire landschap en de ultramoderne wijnbereidingsfaciliteiten hebben ertoe geleid dat sommigen de regio benoemen als de Argentijnse equivalent van de Napa-vallei in Californië.

Wat Chardonnay is voor de witte druiven is Cabernet Sauvignon voor de blauwe druiven: de populairste van allemaal. De oorsprong van de druif is jarenlang onduidelijk geweest. Sommige dachten dat de Cabernet Sauvignon afstamde van de Carménère, maar dankzij een onderzoek in de jaren negentig kwam men erachter dat het een kruising is tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Cabernet Sauvignon is dé druif van Bordeaux, maar groeit buiten Frankrijk overal ter wereld.

In de geur aroma’s van rijp zwart fruit als bessen, kersen en bramen maar ook gedroogd fruit als pruimen.  12 maanden opvoeding op eikenvaten geeft deze wijn zijn mooi hout gelagerde smaak van ceder, vanille en kruidnagel. Serveer met lamsburger met rodenbessengelei of lamsbout met knoflook en rozemarijn, slow gegaarde runde spareribs, ossenhaas met chimichurri, in rode wijn gestoofde fazant en confits de canard.

13,5% alc.

Extra informatie

Jaargang

soorten

Landen

Druivenrassen

Alcoholpercentage

Regio

Acties

Andere suggesties…