Sa Raja | Vermentino | DOCG Vermentino di Gallura | Sardinië | Italië | 2020

20,50

100 % Vermentino

Sa Raja is een jong project gestart in Telti, in de schaduw van Monte Limbara op Sardinië. Mount Limbara is een rotsachtig granietmassief in het noordoosten van Sardinië. Sardinië heft een mediterraans klimaat, maar door de nabijheid van de Middellandse Zee, altijd een verkoelende bries. Voor de Vermentino vindt de fermentatie plaats op roestvrijstaal bij een temperatuur van 16 a 18  graden. Er vindt geen malolactische fermentatie plaats omdat ze ronding en dikte willen voorkomen maar juist frisheid willen benadrukken. Wel blijft de wijn nog 6 maanden op zijn gistcellen wat de zuren wat verzacht. Deze wijn is lichtgeel van kleur met groene reflecties. De geur is elegant bloemig denk aan honingbloesem en fruitig met hints van citrusfruit, groene pruim en peer. Strakke en hartige smaak met wat ziltigheid (kenmerkend voor Gallura) zoet fruit en een amandelbitter in de afdronk. Serveer deze wijn met gefrituurde mosselen, vistaco’s, gegrilde artisjokken met knoflook uit de oven of frisse venkelsalade met groene appel.

Beschrijving

Sa Raja is een jong project gestart in Telti, in de schaduw van Monte Limbara op Sardi-nië. Mount Limbara is een rotsachtig granietmassief in het noordoosten van Sardinië. Dit gebied kenmerkt zich door mooie heuvels, bos en is erg geschikt voor wijnbouw, ook met de bescherming van het Mount Limbara massief. In de bodems zitten minimale ver-schillen waardoor we diverse stijlen Vermentino krijgen. Allemaal een eigen karakter waarin ze het gebied maximaal uitdrukken.
De wijngaarden van Sa Raja strekken zich uit tot ongeveer 500 meter boven de zee-spiegel. in de gemeenten Telti, Calangianus en Monti, op zandgronden van granietoor-sprong en omgeven door mediterraan struikgewas. Voor de Vermentino di Gallura zien we naast graniet ook zand en quartz in de bodem wat meer structuur oplevert.
Door de ligging van Sardinië is het eiland in de loop van de eeuwen onder invloed ge-weest van diverse culturen en overheersers van Arabieren tot Catalanen. Hierdoor is er ook een verscheidenheid aan druivenrassen op het eiland terecht gekomen die hier hun eigen identiteit en smaakprofiel hebben ontwikkeld onder invloed van het Sardijn-se klimaat. Cannonau (garnacha-grenache), vermentino (rolle) en carignano (carignan) zijn de bekendste druiven van Sardinië.

Sardinië heeft een mediterraans klimaat, maar door de nabijheid van de Middellandse Zee, altijd een verkoelende bries. Ook de ziltigheid in de Gallura-wijnen wordt hierdoor verklaard. Vermentino di Gallura is ook de enige DOCG op het eiland en de bakermat van de beste Vermentino’s van Sardinië.
Voor de Vermentino vindt de fermentatie plaats op roestvrijstaal bij een temperatuur van 16 a 18 graden. Er vindt geen malolactische fermentatie plaats omdat ze ronding en dikte willen voorkomen maar juist frisheid willen benadrukken. Wel blijft de wijn nog 6 maanden op zijn gistcellen wat de zuren wat verzacht.

Deze wijn is lichtgeel van kleur met groene reflecties. De geur is elegant bloemig denk aan honingbloesem en fruitig met hints van citrusfruit, groene pruim en peer. Strakke en hartige smaak met wat ziltigheid (kenmerkend voor Gallura) zoet fruit en een aman-delbitter in de afdronk. Serveer deze wijn met gefrituurde mosselen, vistaco’s, gegrilde artisjokken met knoflook uit de oven of frisse venkelsalade met groene appel.

13,5% alc.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…