Raventos i Blanc | De La Finca | Brut Nature Organic | Penedes | Catalonië | Spanje | 2017

25,95

Macabeo | Xarel Lo | Parellada

In deze bijzondere mousserende wijn zien we de bijzondere eigenschappen van de 
wijngaarden terug, waarbij elk terroir schittert met zijn eigen druiven, die daar de 
beste kwaliteit hebben. Brede geur, complex, rijk, een heerlijke gist-toon, brioche 
en toast, rokerig, wit fruit, appel, intens in de smaak, met een fijne mousse, frisheid 
en spanning, kruidigheid en lengte, mooie bitters, prachtig droog, licht gerijpt, veel 
kracht. Mooi bij feestelijke gelegenheden, maar vooral ook een goede begeleider 
van voorgerechten, olijven, klassieke tapas, ibericoham, schaal- en schelpdieren, 
mooi als aperitief.

Beschrijving

Raventós i Blanc is nog een jong bedrijf. Het werd opgericht in 1982 door Manuel Raventós. De druiven staan in een wijngaard met sterke verschillen in terroir en klimaat. In totaal zijn er veertig verschillende percelen, die zijn verdeeld over vier zones met elk een verschillend klimaat. De aanplant bestaat uit typisch lokale variëteiten zoals Macabeo, parellada, xarel.lo en monastrell, met daarnaast ook ‘internationale’ druiven als o.a. Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Op deze manier kunnen steeds verschillende druiven en verschillende percelen met elkaar worden gecombineerd tot interessante wijnen met een eigen karakter. Dat is natuurlijk wat de kracht is van deze bodega. De wijnen beschikken over een duidelijk eigen signatuur.

Het belangrijkste wijngebied van Catalunya voor tafelwijnen is de Penedès. Heel lang was de Penedès synoniem met Cava, de Spaanse mousserende wijn. Nog steeds is de Penedès verreweg het grootste productiegebied voor deze succesvolle mousserende wijn, en dat betekent dat veel boeren hun druiven daar ook voor gebruiken, of verkopen aan één van de grote producenten van Cava. Cava is, door de kwaliteitseisen die er aan worden gesteld, en het merk ‘Cava’, uitgegroeid tot een van dé grote exportsuccessen van Spanje.
In deze bijzondere mousserende wijn zien we de bijzondere eigenschappen van de wijngaarden terug, waarbij elk terroir schittert met zijn eigen druiven, die daar de beste kwaliteit hebben. Hij is samengesteld uit maar liefst drie verschillende, bio-dynamisch geteelde druiven. Xarel.lo en macabeo zijn afkomstig van de wijngaard La Plana en Clos del Serral levert de parellada. De druiven worden allemaal apart met de hand geoogst, op verschillende tijdstippen, afhankelijk van het optimale moment van rijping. Ook de gisting vindt apart plaats. In de wijngaard vindt nog een selectie plaats op kwaliteit. Na de alcoholische gisting vindt de assemblage plaats, en ondergaat de wijn zijn tweede gisting op fles. Door een rijping van minimaal drie jaar op fles, op de gistcellen wordt het een heerlijke complexe wijn met een fijne mousse. De flessen worden voor hun dégorgement met de hand geschud, om de gistcellen uit de fles te verwijderen. Er wordt vrijwel geen restsuiker toegevoegd, maximaal een gram, zodat hij mooi droog blijft en in aanmerking komt voor de aanduiding ‘Brut Nature’.

Brede geur, complex, rijk, een heerlijke gist-toon, brioche en toast, rokerig, wit fruit, appel, intens in de smaak, met een fijne mousse, frisheid en spanning, kruidigheid en lengte, mooie bitters, prachtig droog, licht gerijpt, veel kracht. Mooi bij feestelijke gelegenheden, maar vooral ook een goede begeleider van voorgerechten, olijven, klassieke tapas, ibericoham, schaal- en schelpdieren, mooi als aperitief.

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

druivenrassen

, ,

jaargang

Landen

soorten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Raventos i Blanc | De La Finca | Brut Nature Organic | Penedes | Catalonië | Spanje | 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…