Beschrijving
Biologisch (Ecocert gecertificeerd) | Vegan
Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie).
Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.
De druiven zijn afkomstig van twee biologisch gecertificeerde wijngaarden van het Radford Dale landgoed in Elgin. Dit is de koelste wijnregio van Stellenbosch, niet ver van de oceaan. De bodem bestaat uit arme schaliegrond met mineralen.
De hele trossen krijgen een koude schilinweking van 24 uur voordat ze worden geperst, Het sap wordt vervolgens overgebracht naar gebruikte Franse eikenhouten vaten voor een natuurlijke vergisting en de wijn rijpt daarna tien maanden ‘sur lie’.
Fris aroma van grapefruit, marmelade en Kaapse kruisbes aangevuld met delicate bloemige tonen. Romige smaak en een lange afdronk
Geweldige begeleider van witvlees- en visgerechten. Karaferen is aan te bevelen.
Semillon is een echte historische druif van de Kaap, met een oorsprong daterend uit de 17e eeuw. Lokaal beter bekend als ‘Groendruif’ en een aandeel van slechts 2% van de totale wijngaardaanplant in Zuid-Afrika.
13,5% alc.