Raats Family | Cabernet Franc | Stellenbosch | Zuid-Afrika | 2015

42,95

Cabernet Franc

De Cabernet-Franc is een bijzondere druif. In Frankrijk staat hij vooral 
aangeplant in de Loirestreek, waar hij echter niet elk jaar perfect rijp 
wordt. In het klimaat van Stellenbosch blijkt hij het perfect te doen. 
De stokken voor deze wijn zijn inmiddels zo’n twintig jaar oud. 
Krachtige geur, kruiden, zoete pruimen, kersen en bosbessen, 
vanille, kaneel en kruidnagel, breed en complex, met een mond-
vullende smaak, kruidig, sap en fruit, kersen, rijpe tannines, frisheid, 
levendig, chocola, pruimen en vanille, met een bijzondere lengte, 
opwekkend. Op zijn best met krachtige gerechten, tournedos rossini, 
lamsvlees van de grill, gerijpte kazen.

Beschrijving

Het wijnhuis Raats heeft zich helemaal geconcentreerd op twee druiven, Cabernet-Franc voor rood en Chenin-Blanc voor wit. Wijnmaker Bruwer Raats ziet zowel in de Cabernet-Franc als in de Chenin-Blanc als ondergewaardeerde druiven, waar veel eer mee te behalen is. De familie ademt wijn, de edele drank komt hier uit alle poriën: pure passie! Elk wijngaardblok wordt tot in de perfectie verzorgd, om overal de meest perfecte kwaliteit te krijgen.

In een online tasting in oktober 2020 maakten wij kennis met Bruwer en hebben we indruk gekregen van zijn enorme passie en gedrevenheid!

Raats is een typisch familiebedrijf, waar de hele familie ook écht bij betrokken is. De filosofie is om van de twee druiven wijnen te maken van absolute topkwaliteit. Dat gebeurt door de druiven van de in totaal 25 hectare wijngaarden, waarvan 4 in eigen bezit, de rest gehuurd- apart te houden bij het wijn maken, om pas later de definitieve samenstelling te bepalen op basis van de beste vaten en tanks.

De Cabernet-Franc is een bijzondere druif. In Frankrijk staat hij vooral aangeplant in de Loirestreek, waar hij echter niet elk jaar perfect rijp wordt. Hij levert ook een bijdrage aan sommige topwijnen in de Bordeaux, met Château Cheval-Blanc als be kendste voorbeeld. In het klimaat van Stellenbosch blijkt hij het perfect te doen. Het is de ideale combinatie van veel zon en frisheid van het de nabije zee die hem zo goed doet. De stokken voor deze wijn zijn inmiddels zo’n twintig jaar oud, en ze staan aangeplant op noord oost hellingen, zodat ze vooral genieten van de milde ochtendzon. Alleen in zeer droge jaren vindt irrigatie plaats, omdat wordt gestreefd naar druiven met veel concentratie en diepgang. De opbrengsten liggen niet hoger dan 35 hectoliter per hectare. Na de oogst krijgt de wijn extra kleur en diepte door een inweking van vijf dagen op de schillen, voordat de eigenlijke gisting begint. De wijn rijpt op Frans eiken van hoge kwaliteit, waarvan 30% nieuw, gedurende zestien m aanden, waarin een perfecte harmonie wordt bereikt tussen hout en fruit. Het eindresultaat is indrukwekkend door zijn prachtige fruit en zachte tannines. In de Wine Spectator werd deze wijn beloond met 91 punten, de hoogste score ooit voor een Cabern et-Franc uit Zuid-Afrika.

Krachtige geur, kruiden, zoete pruimen, kersen en bosbessen, vanille, kaneel en kruidnagel, breed en complex, met een mondvullende smaak, kruidig, sap en fruit, kersen, rijpe tannines, frisheid, levendig, chocola, pruimen en vanille, met een bijzond ere lengte, opwekkend. Op zijn best met krachtige gerechten, tournedos rossini, lamsvlees van de grill, gerijpte kazen.
14% alc.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Raats Family | Cabernet Franc | Stellenbosch | Zuid-Afrika | 2015” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…