Quinta de Cabriz | Encruzado Branco Reserva | Dão DOC | Portugal | 2019

11,40

Encruzado

Encruzado is een hoogwaardig wit inheems druivenras dat wijnen voortbrengt met een licht “vetje” zoals chardonnay dat wel kan doen. De helft van de druiven ondergaat een vergisting in roestvrijstalen tanks, het overige deel in vaten van Frans eikenhout. Originele wijn met aroma’s van peer en perzik, vanille en een lange ronde nasmaak. Te serveren als aperitief en of bij lichte voorgerechtjes, zachte kazen, vis, schelp- en schaaldieren.

Beschrijving

Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte stevige wijnen met groot bewaarpotentieel zou je bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden. Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de moderne consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen.

Een wijnstijl dus die langzaam terrein wint in de Dão. Tegenwoordig is Quinta de Cabriz met 34 hectare licht glooiend heuvelland het grote voorbeeld in de streek. Als grootste quinta van de Dão neemt het de helft van de totale wijnexport van de regio voor zijn rekening. Daarnaast trekt het wijngoed steeds meer toeristen aan naar de stille streek ten oosten van Coimbra. Behalve de quinta exploiteert Dão Sul ook een prima restaurant en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route.

Het klimaat kent warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.De rijpe druiven worden bij aankomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. De helft van de druiven ondergaat een vergisting in roestvrijstalen tanks, het overige deel in vaten van Frans eikenhout. Originele wijn met aroma’s van peer en perzik, vanille en een lange ronde nasmaak. Te serveren als aperitief en of bij lichte voorgerechtjes, zachte kazen, vis, schelp- en schaaldieren.

Encruzado is een hoogwaardig wit inheems druivenras dat wijnen voortbrengt met een licht “vetje” zoals chardonnay dat wel kan doen.

13,0% alc.

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…