Prieto Pariente | El Origen de | Castilla y León | Spanje | 2017

31,95

75% Tempranillo | 20% Grenache | 5% Cabernet Sauvignon

De druiven van de wijnen van Prieto Pariente komen van oude wijngaarden met zeer lage opbrengsten, gelegen in Castilië en León, in de provincie Valladolid en in de berggebied Sierra de Gredos. De wijn weerspiegelt de grond en het klimaat in dit gebied. Na de gisting wordt de wijn 11 maanden gerijpt in Franse eiken vaten van 225 en 500L. Minimale rijping in flessen is 9 maanden. Krachtige aroma’s van donker rood en zwart fruit (kersen, bessen en bramen) met subtiele getoaste houttonen. De wijn is krachtig met een fris accent en heeft mooi rijp fruit en een fraaie balans met een stevige structuur en afdronk.

Serveer met polenta, slow gegaard lam zoals klassiek Spaans ‘’lecho al horno’’, lamskoteletten met komijn, korianderzaad en pimentón, paella met saffraan en zeeduivel, diverse Mexicaanse gerechten zoals burritos, gerookte entrecote met gegrilde groeten en romesco.

Beschrijving

Prieto Pariente is een nieuw wijnproject geïnitieerd en geleid door Martina en Ignacio Prieto Pariente en ondersteund door kennis en ervaring van de tweede generatie van de Prieto wijnfamilie, bekend met de wijnen onder de lijn van José Pariente.

De kern van deze nieuwe uitdaging is gebaseerd op de selectie van zeer oude wijngaarden uit de provincie Valladolid. Martina en Ignacio geloven sterk in een duurzame wijnbouw en in het respecteren van de oorsprong.

De Vughtse Wijnkoperij bezocht dit wijnhuis in de zomer van 2019. Tijdens de uitgebreide rondleiding door Ignacio Prieto Pariente viel op hoe technisch geavanceerd het wijnmaken wordt benaderd. De wijnen zijn superzuiver!

De druiven van de wijnen van Prieto Pariente komen van oude wijngaarden met zeer lage opbrengsten, gelegen in Castilië en León, in de provincie Valladolid en in de berggebied Sierra de Gredos. In Valladolid liggen de wijngaarden in drie verschillendedorpen: Mucientes, Pedrosa del Rey en Valbuena de Duero. Elke plot wordt afzonderlijk gefermenteerd, waardoor de meest geschikte blend voor elk van de wijnen kan worden geselecteerd. 

Uit de provincie Valladolid hebben ze twee multi soorten rood wijnen: El Origen, met een grote complexiteit en elegantie, van beperkt productie; La Provincia, een evenwichtige en zachte wijn, met vers tonen van rood fruit; en een Viognier de Prieto Pariente. Daarnaast maken zij een 100% Garnacha-wijn uit het berggebied Sierra de Gredos. De rode wijn, Los Confines, is een mineraal en complexe wijn met frisheid en elegantie. 

De wijn weerspiegelt de grond en het klimaat in dit gebied. El Origen had een spontane gisting met gecontroleerde temperatuur in tanks van roestvrij staal. Een deel van de malolactische gisting vindt plaats in roestvrij staal en het andere deel in vaten. Na de gisting wordt de wijn 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten van 225 en 500L. Minimale rijping in flessen is 9 maanden.

Krachtige aroma’s van donker rood en zwart fruit (kersen, bessen en bramen) met subtiele getoaste houttonen. De wijn is krachtig met een fris accent en heeft mooi rijp fruit en een fraaie balans met een stevige structuur en afdronk.

Serveer met polenta, slow gegaard lam zoals klassiek Spaans ‘’lecho al horno’’, lamskoteletten met komijn, korianderzaad en pimentón,            paella met saffraan en zeeduivel, diverse Mexicaanse gerechten zoals burritos, gerookte entrecote met gegrilde groeten en romesco.

 

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…