Pierre Yves Colin | Narvaux | Meursault AOP | Bourgogne | Frankrijk 2017

79,95

Chardonnay

Alle wijnen van dit domein getuigen van een ongekende zuiverheid en zijn een ware reflectie van cépage en terroir. De druiven komen uit eigen wijngaarden en worden volledig manueel geplukt en uiterst streng geselecteerd. De wijn wordt op een zeer natuurlijke manier gemaakt, wordt niet overgestoken, maar heel licht gefilterd. Bâtonnage gedurende de vinificatie is niet aan de orde. Pierre Yves is van mening dat dit manupulatie van de wijn is.De wijn rijpt gedurende 14-18 maanden in gebruikte eiken vaten van ca. 2-3 jaar oud. De vaten zijn niet getoast, maar minimaal gebrand ter bescherming van het hout. Deze wijn kan nog jaren liggen. De eerstkomende jaren is decanteren echt een must!

Uitverkocht

Beschrijving

In klein maar goed gezelschap hebben wij eind 2017 de jaargang 2015 van Pierre Yves Colin doorgeproefd. Heel interessant om de verschillende appellations naast elkaar te proeven en te ervaren hoe de super jonge wijnen door goed te decanteren in het glas zich geweldig openen en het bouquet zich ontwikkelt tot zoveel moois.
Wat hebben we genoten. Allemaal blije gezichten! Een middag om nooit te vergeten, waarin de superlatieven door ons Proeflokaal vlogen. Weergaloze klasse, dat is wat deze wijnmaker jaar na jaar op de markt brengt.

Zoon van Marc Colin, een bekende wijnmakersfamilie in het dorpje St. Aubin. Pierre-Yves is een zeer getalenteerde wijnmaker die al geruime tijd verantwoordelijk was voor de vinificatie op het domein van zijn ouders. Vanaf 2001 is hij zijn eigen domein begonnen en heeft hij het hele vinificatieproces nog verder geperfectioneerd. Zo is Pierre-Yves een felle tegenstander van bâtonnage, het constant weer opnieuw oproeren van de gistende most. Verder werkt hij graag met démi-muids, vaten van 500 en 600 liter in plaats van de gebruikelijk vaten van 225 liter. De vaten zijn niet getoast, er is slechts sprake van een lichte branding alleen ter bescherming, zodat de poriën zich kunnen sluiten.

Alle wijnen van dit domein getuigen van een ongekende zuiverheid en zijn een ware reflectie van cépage en terroir. De druiven komen uit eigen wijngaarden en worden volledig manueel geplukt en uiterst streng geselecteerd. De wijn wordt op een zeer natuurlijke manier gemaakt, wordt niet overgestoken, maar heel licht gefilterd. Bâtonnage gedurende de vinificatie is niet aan de orde. Pierre Yves is van mening dat dit manupulatie van de wijn is.De wijn rijpt gedurende 14-18 maanden in gebruikte eiken vaten van ca. 2-3 jaar oud. De vaten zijn niet getoast, maar minimaal gebrand ter bescherming van het hout. Deze wijn kan nog jaren liggen. De eerstkomende jaren is decanteren echt een must!
13,0% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…