Niepoort | The Senior Tawny Port | Vinhos do Porto | Portugal

19,95

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca, Tinta Cao, Tinta Amarela, Sousão ( /- stokken 30 jaar)

De Senior Tawny is een traditioneel gemaakte port in een nieuw jasje. Een deel van de Senior Tawny rijpt maar liefst 7 jaar in kleine eikenhouten vaten. In de neus intense aroma’s van gedroogd fruit en tonen van caramel en gebrande noten. De smaak is rijk, met oxidatieve tonen en aroma’s van gedroogde vijgen, rozijntjes en krenten. Een complexe, warme port met een lange, verfijne afdronk.

Beschrijving

Gelegen in de heuvels van de Douro vallei ligt diep verborgen Quinta de Napoles, het hart van Niepoort Vinhos. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen. Maar het is niet hier waar de port vandaan komt. Van origine wordt de port gemaakt in het kleine plaatsje Vale Mendiz. Daar, in het oude portmuseum, worden de druiven in de lagares met de voeten getreden en in het voorjaar na de oogst naar Villa Nova de Gaia getransporteerd. Een werkelijk magische plek in het centrum van de historische stad Porto. Hier vindt de lagering en blending plaats waarna de ports in oude flessen, vaten of mandflessen blijven rijpen.

De typische portdruivenrassen als Touriga Nacional, Tinta Cão, Tinta Roriz en Tinta Barroca vormen de hoeksteen voor de port. De druiven worden in het najaar naar Vale Mendiz gebracht, een oud portmuseum waar Nick Delaforce de wijnen in spé een speciale korte vergisting laat ondergaan. Na enkele dagen wordt het gistingsproces abrupt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol. Hierdoor ontstaat een versterkte wijn, die afhankelijk van de hoeveelheid achtergebleven restsuikers droog of zoet is: de port. Na dit proces worden de wijnen overdragen aan José Nogueira in Vila Nova de Gaia, die ze blendt tot karaktervolle wijnen met een waanzinnige kwaliteit.

De Senior Tawny is een traditioneel gemaakte port in een nieuw jasje. De druiven komen van oude wijngaarden in de Cima Corgo regio. Na de oogst worden de druiven met de voeten getreden in traditionele lagares. Een deel van de Senior Tawny rijpt maar liefst 7 jaar in kleine eikenhouten vaten, waar subtiel contact met zuurstof zorgt voor een langzame oxidatie van de wijn. Door toevoeging van jongere port ontstaat een prachtige balans tussen rijpe, oxidatieve tonen, frisheid en complexiteit. In de neus intense aroma’s van gedroogd fruit en tonen van caramel en gebrande noten. De smaak is rijk, met oxidatieve tonen en aroma’s van gedroogde vijgen, rozijntjes en krenten. Een complexe, warme port met een lange, verfijne afdronk.

alc. 20%

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, , , , , ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…