Niepoort | The Junior Ruby Port | Vinhos do Porto | Portugal

19,95

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Trincadeira, Sousão, Tinta Roriz

Een full bodied port, vernieuwend geproduceerd, met zeer geconcentreerde tannines en een fijn aroma van donkere pruimen, bramen en een vleugje chocolade. In de mond een goede frisheid en ook hier komen de donkere vruchten terug.

 

Beschrijving

Gelegen in de heuvels van de Douro vallei ligt diep verborgen Quinta de Napoles, het hart van Niepoort Vinhos. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen. Maar het is niet hier waar de port vandaan komt. Van origine wordt de port gemaakt in het kleine plaatsje Vale Mendiz. Daar, in het oude portmuseum, worden de druiven in de lagares met de voeten getreden en in het voorjaar na de oogst naar Villa Nova de Gaia getransporteerd. Een werkelijk magische plek in het centrum van de historische stad Porto. Hier vindt de lagering en blending plaats waarna de ports in oude flessen, vaten of mandflessen blijven rijpen.

De typische portdruivenrassen als Touriga Nacional, Tinta Cão, Tinta Roriz en Tinta Barroca vormen de hoeksteen voor de port. De druiven worden in het najaar naar Vale Mendiz gebracht, een oud portmuseum waar Nick Delaforce de wijnen in spé een speciale korte vergisting laat ondergaan. Na enkele dagen wordt het gistingsproces abrupt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol. Hierdoor ontstaat een versterkte wijn, die afhankelijk van de hoeveelheid achtergebleven restsuikers droog of zoet is: de port. Na dit proces worden de wijnen overdragen aan José Nogueira in Vila Nova de Gaia, die ze blendt tot karaktervolle wijnen met een waanzinnige kwaliteit.

Een full bodied port, vernieuwend geproduceerd, met zeer geconcentreerde tannines en een fijn aroma van donkere pruimen, bramen en een vleugje chocolade. In de mond een goede frisheid en ook hier komen de donkere vruchten terug.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, , , , , ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…