Montes | Reserva Chardonnay | Central Valley | Chili | 2019

8,75

Chardonnay

Prachtige licht gouden kleur met groene tinten. In de neus aroma’s van amandelen, boter, vanille, honing en tropisch fruit als banaan en rijpe ananas. Deze Chardonnay is zeer zacht met in de smaak fruitige tonen van peer, abrikoos en groene appel met een hint van eikenhout. Perfect in balans, mooie intensiteit en gelaagde smaken met een zachte, ronde afdronk en een fruitige, frisse stijl. Het kenmerkende karakter van Chardonnay komt duidelijk naar voren.

Beschrijving

Montes is toonaangevend in Chili en stond aan de basis van de kwaliteitsslag die het land heeft doorgemaakt. Aurelio Montes sr. werd hiervoor gekozen tot meest invloedrijke wijnmaker van Chili.

In 1987 was het Aurelio Montes en 3 partners die het initiatief namen om een wijnbedrijf op te starten met als doel de volledige potentie van Chili als wijnland te benutten en de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren. Dat is inmiddels aardig gelukt, Montes is een van de absolute topproducenten in Chili en Aurelio werd recent nog gekozen tot meest invloedrijke wijnman van het land. Montes beschikt over vijf wijngaarden. Drie ervan bevinden zich in Curico Valley en twee in Colchagua Valley, samen beslaan zij een oppervlakte van 600 ha. In 2004 is er in Alpalta een totaal nieuwe winery gebouwd die volgens de Chinese Fengh Shui filosofie is opgezet. Inmiddels heeft ook Aurelio jr. zijn sporen als wijnmaker verdiend en samen met zijn vader vormt hij een hecht en succesvol team.

De wijngaarden zijn gelegen in de Curicó Valley op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel en hebben een oppervlakte van 85 hectare. De bodem is van oorsprong vulkanisch, gedeeltelijk klei en gedeeltelijk alluviaal. De ondergrond is rotsachtig. De wijn heeft 6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Prachtige licht gouden kleur met groene tinten. In de neus aroma’s van amandelen, boter, vanille, honing en tropisch fruit als banaan en rijpe ananas. Deze Chardonnay is zeer zacht met in de smaak fruitige tonen van peer, abrikoos en groene appel met een hint van eikenhout. Perfect in balans, mooie intensiteit en gelaagde smaken met een zachte, ronde afdronk en een fruitige, frisse stijl. Het kenmerkende karakter van Chardonnay komt duidelijk naar voren.

Een heerlijk aperitief, maar zeer aanbevolen bij zeebaars, gerechten met zalm en fettuccine Alfredo: Kook fettuccine al dente. Rasp Parmezaanse kaas. Smelt roomboter en voeg de parmezaanse kaas, slagroom, versgemalen peper en een snufje nootmuskaat toe. Meng de fettuccine met de saus. Besprenkel met fijngesneden peterselie en serveer onmiddelijk. Eet smakelijk!

13,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…