MIP | Classic Blanc | Guillaume & Virginie Philip | Côtes de Provence | Frankrijk | 2020

13,95

100%  Vermentino

Na persing worden het druivensap vergist in gekoelde tanks. Daarna rust het sap zo’n 4 maanden op z’n gistbezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen. Deze wijn heeft een lichte kleur en dorstlessende geur- en smaakimpressies van citroen en groene appel. Van structuur is witte MIP Classic verleidelijk rijk en dorstlessend sappig met een aanhoudende afdronk.

Het maakt deze Provençaal een welkome en verrassende uitkomst als aperitief of glas bij een frisse venkelsalade, gegrilde artisjok met citroen-knoflooksaus, ook fijn bij een pan mosselen met veel groene kruiden of serveer bij vis taco’s.

Uitverkocht

Beschrijving

Familiebedrijf Domaine Sainte Lucie werd in 1979 opgericht door Michel Fabre en is gelegen aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provence. Op de overwegend stenige bodem staan vooral syrah, grenache, cinsaut en rolle (vermentino) aangeplant. Sinds de nieuwe generatie met zoon Aurélien, dochter Virginie en partner Guillaume is aangetreden, waait er een frisse wind. De werkwijze op het domein is compleet veranderd. Grote investeringen werden

gedaan in de kelders en wijngaarden en er werden stappen gemaakt op het gebied van marketing. ‘Made in Provence’ – beter bekend als MIP – zag het levenslicht. Met name de MIP Classic Rosé is inmiddels niet meer aan te slepen. Het geheim? Modern gemaakte wijnen, maar wel met behoud van authenticiteit.

Een subtropisch klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir van de wijngaard Sainte Victoire kent kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen.

Na persing worden het druivensap vergist in gekoelde tanks. Daarna rust het sap zo’n 4 maanden op z’n gistbezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen. Deze wijn heeft een lichte kleur en dorstlessende geur- en smaakimpressies van citroen en groene appel. Van structuur is witte MIP Classic verleidelijk rijk en dorstlessend sappig met een aanhoudende afdronk.

Het maakt deze Provençaal een welkome en verrassende uitkomst als aperitief of glas bij een frisse venkelsalade, gegrilde artisjok met citroen-knoflooksaus, ook fijn bij een pan mosselen met veel groene kruiden of serveer bij vis taco’s.

12,5% alc.

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…