M. Chapoutier | Rasteau | Côtes du Rhône | Frankrijk | 2020

17,50

Grenache Noir | Syrah | Mourvèdre

Diep donkerpaars, een zowel delicate als krachtige neus met een waaier van rijp fruit waaronder rode bessen, zwarte bessen en frambozen. Een echte Vin du Soleil met een prachtige structuur, genereus van smaak en met een groot potentieel.

Wijn & Spijs Vlees: kruidige rundvleesschotels, Limburgs zuurvlees, vlees van grill of barbecue, spareribs, chili con carne, stoofschotels, gerechten met schapen- of geitenvlees. Gevogelte: confits van eend of gans. Wild: gerechten met o.a. wild zwijn, ree of haas. Diverse kazen zoals Pecorino con pepe, en Petit Gaugry.

Beschrijving

Michel Chapoutier is visionair en pionier op het gebied van de biodynamische wijnbouw met groot respect voor balans in de natuur en koestert het familie motto “Fac et Spera” oftewel “Doe en Hoop”. Chapoutier heeft groot respect voor de natuur en het terroir. Aandacht voor elk perceel, luisterend naar de wereld, het milieu en anticiperend op de behoefte van de aarde.

Bijzonder is ook etiket dat voorzien is van braillepuntjes voor visueel gehandicapten.
Rasteau is een heuveldorp dat vroeger behoorde tot de groep van Côtes du Rhône Villages maar tegenwoordig zelfstandig door het leven gaat onder een eigen appellation Rasteau. Het dorp en de wijngaarden liggen in het noordelijke gedeelte van het département Vaucluse. De arme grond in combinatie met een mediterraans microklimaat zorgt voor geconcentreerde druiven die nodig zijn voor het typische karakter van Rasteau.

De vinificatie van deze Rasteau is traditioneel; de druiven worden ontsteelt waarna een cuvaison (de periode tijdens de maceratie en fermentatie waarin de druivenschillen in contact blijven met de most) volgt van 2 tot 3 weken. Na de gisting rijpt de wijn 12 tot 16 maanden op fust alvorens te worden gebotteld. Het resultaat staat dan ook als een huis.

Diep donkerpaars, een zowel delicate als krachtige neus met een waaier van rijp fruit waaronder rode bessen, zwarte bessen en frambozen. Een echte Vin du Soleil met een prachtige structuur, genereus van smaak en met een groot potentieel.

Wijn & Spijs Vlees: kruidige rundvleesschotels, Limburgs zuurvlees, vlees van grill of barbecue, spareribs, chili con carne, stoofschotels, gerechten met schapen- of geitenvlees. Gevogelte: confits van eend of gans. Wild: gerechten met o.a. wild zwijn, ree of haas. Diverse kazen zoals Pecorino con pepe, en Petit Gaugry.

14,0% alc.

Extra informatie

druivenrassen

, ,

Landen

soorten

jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…