Librandi | Critone | Calabrië Bianco IGT | Italië | 2020

13,50

Chardonnay | Sauvignon blanc

De Chardonnay staat aangeplant op een ondergrond van kalkhoudende klei, en dat geeft de druiven een mooie zuurgraad. Daarnaast worden de druiven vroeg geoogst, eind augustus, begin september. Ook hierbij zijn een goede zuurgraad en mooie frisheid essentieel. Na de pluk worden de druiven snel geperst en vindt een gisting plaats op roestvrij staal. De 10% Sauvignon Blanc geeft de Chardonnay nog wat extra frisheid en een mooi geurig karakter. Heerlijke speelse en tegelijk krachtige witte wijn uit Calabrië, Chardonnay met een scheutje Sauvignon geven ‘m een spetterende en brede geur, met citrus en tropisch fruit, een krachtige en droge smaak, met aantrekkelijke zuren en levendigheid, vol en rijp. Heerlijk droog wit, en hét perfecte aperitief, mooi bij risotto met inktvis, sardines van de grill, zeebaars met gegrilde artisjok.

Beschrijving

 

De naam van de familie Librandi is onlosmakelijk verbonden met die van de wijn uit de DOC Cirò. Librandi is een familie van wijnboeren, die al vier generaties met veel liefde zijn wijngaarden bewerkt.  Aanvankelijk werden alleen druiven geteeld, maar de familieleden besloten in de jaren vijftig van de vorige eeuw een eigen wijnbedrijf op te zetten, en de wijnen zelf te gaan bottelen. Het streven was het opzetten van een moderne onderneming gericht op het verwerven van meer bekendheid voor de wijnen uit deze streek. Daarin is Librandi wonderwel geslaagd.

Calabrië vormt het uiterste zuiden van het vasteland van Italië. Als wijngebied heeft deze streek lang weinig betekend. Dat heeft veel te maken met zijn afgelegen ligging, helemaal in het zuiden. En natuurlijk ook met de beroemdheid van de grote wijnen uit het noorden en midden van Italië, die de wijnen uit het zuiden lang in de schaduw hebben gesteld. Mede door de gestegen prijzen in noordelijke streken is de belangstelling voor de zuidelijke wijnen geleidelijk toegenomen. En de afgelopen jaren hebben de moderne technieken van wijn maken ook deze streek bereikt.

De Chardonnay is een druif die zich goed weet aan te passen aan zijn omgeving. Toch is het nog niet zo eenvoudig om in Calabrië, het uiterste zuiden van Italië, mooie Chardonnay te maken. Dat vergt veel kennis van het terroir, van het juiste oogstmoment en van het wijn maken. Het huis Librandi, dat zijn thuis heeft in deze streek, weet als geen ander van de hoed en de rand. Dat is voor het maken van deze wijn op basis van 90% Chardonnay, aangevuld met 10% Sauvignon, essentieel. De wijn dankt zijn naam aan de belangrijkste wijngaard waar de druiven vandaan komen, Critone. De Chardonnay staat aangeplant op een ondergrond van kalkhoudende klei, en dat geeft de druiven een mooie zuurgraad. Daarnaast worden de druiven vroeg geoogst, eind augustus, begin september. Ook hierbij zijn een goede zuurgraad en mooie frisheid essentieel. Na de pluk worden de druiven snel geperst en vindt een gisting plaats op roestvrij staal. De 10% Sauvignon Blanc geeft de Chardonnay nog wat extra frisheid en een mooi geurig karakter. Een heerlijk glas wit, sprekend, droog en karaktervol. 

Heerlijke speelse en tegelijk krachtige witte wijn uit Calabrië, Chardonnay met een scheutje Sauvignon geven ‘m een spetterende en brede geur, met citrus en tropisch fruit, een krachtige en droge smaak, met aantrekkelijke zuren en levendigheid, vol en rijp. Heerlijk droog wit, en hét perfecte aperitief, mooi bij risotto met inktvis, sardines van de grill, zeebaars met gegrilde artisjok.

12,5% alc.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…