Domaine de la Baume | La Baume Blanc | IGP Pays D’oc | Languedoc | Frankrijk | 2021

9,25

100% Grenache Blanc

Certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE)

De druiven voor de La Baume blanc worden in de nacht bij de koudste temperatuur geoogst. Vervolgens vindt er vinificatie in RVS plaats. Dit beide om een frisse stijl wijn te garanderen. En dan is het zeker. De wijn heeft een hoge fruitintensiteit met aroma’s van grapefruit, limoen en meloen. De smaak in aangenaam zacht met een fijne bitter. Lekker als aperitief of bij de borrel als begeleider van salades zoals geitenkaas salade maar ook met vis gerechten als bouillabaisse, ceviche, tonijn tartaar, sardines , gerookte makreel of gebakken kabeljauw met salsa verde.

Beschrijving

Certificaat Haute Valeur Environnementale (HVE)

De naam Domaine de la Baume is afgeleid van het woord “baume” dat grot betekent in het Frans. Hiermee worden de grotten bedoeld die gebruikt werden voor opslag door brons handelaren in de 14e eeuw. De hoofdgebouwen van het domaine werden 350 tot 150 jaar geleden gebouwd van steen uit een lokale groeve.

Alle wijnen van La Baume zijn HVE gecertificeerd. Op initiatief van de regering in Frankrijk is een alternatief certificeringssysteem voor biologisch ontwikkeld, Haute Valeur Environnementale (HVE) genaamd. Voor het certificaat gelden prestatieverplichtingen, gemeten aan de hand van milieuprestatie-indicatoren. De bedrijven die het HVE label dragen worden iedere achttien maanden gecontroleerd.

Het Australische familie en wijnproductiebedrijf Thomas Hardy & Sons (Hardys) kocht in 1990 het domaine. Deze aankoop bleek betekenisvol in de geschiedenis van de Languedoc-Roussillon omdat het de eerste grote investering in de regio was door een internationaal bedrijf. Investeringspotentieel was datgene dat deze Australische wijnmakers aantrok in het in verval geraakte La Baume. In hun optiek had Franse wijn een eersteklas imago, maar hadden zij nu de gelegenheid om druiven te kopen in een open markt, was het land concurrerend geprijsd en bewezen de beste wijnen uit de regio dat het mogelijk was om er prachtige producten te produceren.

De druiven voor de La Baume blanc worden in de nacht bij de koudste temperatuur geoogst. Vervolgens vindt er vinificatie in RVS plaats. Dit beide om een frisse stijl wijn te garanderen. En dan is het zeker.

De wijn heeft een hoge fruitintensiteit met aroma’s van grapefruit, limoen en meloen. De smaak in aangenaam zacht met een fijne bitter.

Lekker als aperitief of bij de borrel als begeleider van salades zoals geitenkaas salade maar ook met vis gerechten als bouillabaisse, ceviche, tonijn tartaar, sardines , gerookte makreel of gebakken kabeljauw met salsa verde.

 

Extra informatie

Druivenrassen

Jaargang

Landen

soorten

Alcoholpercentage

Acties

Regio

Duurzaamheid

Appellatie

Andere suggesties…