Laurent & Henri Miquel | Larmes des Fées | Saint Chinian AOP | Languedoc | Frankrijk | 2011

39,95

Syrah

Deze wijn heeft een diep paarse kleur met een mooie rode glans. Complex, met intense aroma’s van toast, vanille, verse amandelen en gedroogd fruit. In de afdronk komen deze aroma’s sterk naar voren. Er is een uitzonderlijke harmonie tussen de hints van hout en fruit. Een prachtige uitgebalanceerde wijn met een lange, zijdezachte afdronk om van te genieten. Deze wijn kan tot wel 15 jaar na oogst succesvol bewaard worden.

Uitverkocht

Beschrijving

Het huis Laurent Miquel heeft een vaste plek bij de Vughtse Wijnkoperij. We hebben al een paar mooie ontmoetingen met Laurent Miquel kunnen hebben. Zo was Neasa Miquel in mei 2017 bij de Vughtse Wijnkoperij met een geweldig mooie Masterclass over het huis. In juli 2017 en opnieuw in juni 2019 bezochten wij zelf Laurent Miquel in de Languedoc en waren we een paar dagen te gast bij de familie. Wat een fijne gastvrijheid hebben we genoten!

Laurent Miquel gelooft sterk in de deelname van lokale en internationale specialisten op verschillende gebieden, zoals irrigatie, plantenvoeding en bodemonderzoek. Laurent Miquel gelooft niet in overdreven ingrijpen in deze aspecten. Voor hem is het vooral een kwestie van goede wijnstokken en een goed terroir; kleine rendementen, het hele jaar door hard werken in de wijngaard en respect tonen voor de bodem

Deze uitzonderlijke wijn is het resultaat van de samenwerking tussen Laurent Miquel en zijn vader Henri Miquel. Zij produceren de Syrah-wijn al meer dan 25 jaar op het unieke terroir van Saint-Chinian. Larmes des Fées is hét hoogtepunt van Henri’s werk en ervaring in combinatie met de moderne blik van een jonge wijnmaker.

De wijngaarden voor deze wijn zijn gelegen in de gemeente Cessenon in het zuidelijke deel van het gebied Saint-Chinian, op een hoogte van 100-200 meter. De bodem is kalk- en leemhoudend met kiezelsteen en rotsachtige ondergrond. De oppervlakte van de wijngaard is 50 hectare. De oriëntatie van de wijngaard is noord-oost.

Lange rijping met temperatuur gecontroleerde fermentatie. Het sap ondergaat een lichte filtratie voor het bottelen en wordt vervolgens 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten gerijpt.

Deze wijn heeft een diep paarse kleur met een mooie rode glans. Complex, met intense aroma’s van toast, vanille, verse amandelen en gedroogd fruit. In de afdronk komen deze aroma’s sterk naar voren. Er is een uitzonderlijke harmonie tussen de hints van hout en fruit. Een prachtige uitgebalanceerde wijn met een lange, zijdezachte afdronk om van te genieten. Deze wijn kan tot wel 15 jaar na oogst succesvol bewaard worden.

Deze wijn kan het best worden geserveerd op 17 °C. Larmes des Fées past perfect bij geroosterd lamsvlees, gerechten met biefstuk en ribjes of wild van de barbecue. Smaakt ook goed bij kaas.

alc. 14,5%

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…