Ladoucette | Baron de L | Pouilly Fumé | Loire | Frankrijk | 2017

85,95

100% Sauvignon Blanc

De kleur is fonkelend geel met licht gouden glans. De geur van deze wijn heeft een subtiele aromastructuur, verfijnd en complex; zuivere terroir-expressie, vuursteen, prachtig fruit. De smaak heeft een vloeiende aanzet gaat over in rijkgeschakeerd smaakvervolg; zuiver en complex, ranke structuur, elegante finale. Combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, oesters, blauwgekookte forel, vis in beurre blanc, terrine van wildgevogelte, kalfsoesters, oosterse keuken, geitenkaas (o.a. Crottin de Chavignon)

Uitverkocht

Beschrijving

De kleur is fonkelend geel met licht gouden glans. De geur van deze wijn heeft een subtiele aromastructuur, verfijnd en complex; zuivere terroir-expressie, vuursteen, prachtig fruit. De smaak heeft een vloeiende aanzet gaat over in rijkgeschakeerd smaakvervolg; zuiver en complex, ranke structuur, elegante finale. Combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, oesters, blauwgekookte forel, vis in beurre blanc, terrine van wildgevogelte, kalfsoesters, oosterse keuken, geitenkaas (o.a. Crottin de Chavignon).

Deze bevlogen eigenaar van Chateau du Nozet slaagt er elk jaar opnieuw in de mooiste Pouilly Fumé te maken. Chateau du Nozet is een fraai kasteel in neo-renaissancestijl, even ten noorden van Pouilly sur Loire. De wijngaarden (ruim 100 hectare) strekken zich uit over de hellingen rond het chateau. De bodem bestaat afwisselend uit silex (kalk met vuursteen) en pure kalk. 

Contracten met boeren elders in de appellatie Pouilly Fumé zorgen voor een totaal van 225 hectare. Zo beschikt Baron Patrick over de belangrijkste vier terroirs van Pouilly Fumé, hetgeen bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Wat de natuur op het moment van de oogst geeft druiven in perfecte conditie wordt uiterst zorgvuldig verwerkt: alle percelen worden apart gevinifieerd. 

Na de langzame gisting op ca. 20 gr. C. volgt de belangrijke fase van de opvoeding: de wijn rust een half jaar op de fijne lie, die regelmatig wordt opgeroerd. Hierdoor wint hij nog meer aan finesse. Heel bijzonder is Baron de L, de mooiste Pouilly Fumé van de streek, samengesteld uit de beste cuvees afkomstig uit eigen wijngaarden van het chateau. De oude wijnstokken (vieilles vignes) zorgen voor een uitzonderlijke wijn met aromatische finesse en een ongekende smaakrijkdom. 

Een perfect geslepen diamant die met de jaren al zijn pracht ontwikkelt. Gebotteld in klassieke stijlvolle fles.

12,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…