La Terrasse d’Elise | Enclos | IGP Pays de l’Hérault | Languedoc | Frankrijk | 2018

26,95

100% Mourvédre

De Enclos wijn is een zeer verfijnde 100% mourvedre, in bourgogne-stijl. Opvoeding voor 1 jaar op barrique. In de geur veel rood en zwart fruit aroma’s van rode bessen, kersen en bramen, bloemen aroma’s van violet en roos en aroma’s van chocolade. Kruidige hartige  stijl met aroma’s van zwarte peper en tijm een wijn die vol en rijk is maar met zachte tannines en ondersteunende zuren. Wijnmaker Xavier Braujou laat zien dat je ook in de Languedoc verfijnde wijnen kan maken. Serveer met rijkere gerechten als varkensschouder met char siu saus van de barbecue, Tajine van lam, gerookte shortribs met prei of gestoofd konijn met pruimen & champignons. Nu drinken tot +/- 2025.

Uitverkocht

Beschrijving

La Terrasse de’Elise uit Aniane, Languedoc (waar meer grote Languedoc wijnen vandaan komen, zoals Granges des Peres en Mas de Daumas Gassac), is in relatief korte tijd tot de absolute top van de Languedoc geklommen. Wijnmaker Xavier Braujou begon zijn bedrijf in 1998 en is sinds 2008 zelfstandig. Hij bereikte een uniek niveau door een zeer eigen stijl aan te houden – in de wijngaard werkt bij biologisch, met biodynamische elementen, en met zeer lage rendenementen (20-25 hl/ha). Daarnaast zijn de meeste van zijn wijnen monocepages – waardoor hij zijn wijnen op de markt brengt als IGP d’Herault (ipv AOP, waar blends verplicht zijn).

Verder krijgen zijn wijnen de tijd – op rvs of op oudere barriques, en op fles – de wijnen worden pas vrijgegeven als Xavier de tijd rijp acht. De wijnen van Terrasses d’Elise zijn inmiddels dusdanig gewild dat ze lastig te verkrijgen zijn – bij een selecte kring liefhebbers en sommeliers hebben ze inmiddels ontdekt en omarmd. Bij onze kennismaking waren wij dusdanig onder de indruk dat we er dolgraag mee wilde werken – zeer mooie maar zeer beperkt verkrijgbare wijnen.

Zijn beroemde ‘Pradel’ (100% CInsault) hopen later dit jaar te krijgen – nu hebben we een beetje van Hauts de Carol’s, ook 100% Cinsault, van oude stokken en 2 jaar gerijpt op oud hout. Maar ook de andere cuvee’s zijn indrukwekkend.

De Enclos wijn is een zeer verfijnde 100% mourvedre, in bourgogne-stijl. Opvoeding voor 1 jaar op barrique. In de geur veel rood en zwart fruit aroma’s van rode bessen, kersen en bramen, bloemen aroma’s van violet en roos en aroma’s van chocolade. Kruidige hartige stijl met aroma’s van zwarte peper en tijm een wijn die vol en rijk is maar met zachte tannines en ondersteunende zuren. Wijnmaker Xavier Braujou laat zien dat je ook in de Languedoc verfijnde wijnen kan maken. Serveer met rijkere gerechten als varkensschouder met char siu saus van de barbecue, Tajine van lam, gerookte shortribs met prei of gestoofd konijn met pruimen & champignons.
Nu drinken tot +/- 2025.

 

Extra informatie

Acties

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Alcoholpercentage

Appellatie

Andere suggesties…