Beschrijving
Oprichter Jess Jackson had aan de start van zijn carrière geen ambitie om een wijnhuis op te richten. Hij groeide op in San Francisco en werkte eerst als boer, vervolgens als politieagent en daarna als advocaat.
In 1974 gooide Jess Jackson het roer om en kocht hij een boomgaard van 32 hectare vol met peren en walnoten in Lake County, ten noorden van Napa Valley. Vervolgens verving hij deze bomen voor wijnstokken Chardonnay. Hiermee werd wijnhuis Kendall-Jackson in 1982 geboren. In de decennia erna werden diverse wijngaarden aangekocht.
In 1991 kocht Jess Jackson een vatenmakerij in Noord-Frankrijk, omdat hij de huidige kwaliteit van de eikenhouten vaten inconsistent vond. Tot op heden is Kendall-Jackson het enige Amerikaanse wijnhuis dat eigenaar is van een vatenmakerij
De afgelopen jaren is het wijnhuis zich meer gaan toeleggen op zelfvoorziening en duurzame landbouw om zo milieuvriendelijker te produceren. In samenwerking met een universiteit in de omgeving heeft het wijnhuis in 2013 de Jess Jackson Sustainable Winery Building opgericht. Deze volledig uitgeruste wijnmakerij is daarmee de eerste zelfvoorzienende onderwijs- en onderzoekslocatie ter wereld.
Sustainable California Certified betreft een uitgebreid programma, met een helder beschreven voor iedereen te lezen code. Het gaat om een breed aantal onderwerpen. Van energie tot water, van verbod gebruik van pesticiden tot veiligheid voor medewerkers.
Een belangrijke reden van Kendall-Jacksons succes is gelegen in de perfecte ligging van de wijngaarden. De druiven zijn grotendeels afkomstig uit de koelere kuststreken van Californië. De druiven krijgen hier alle gelegenheid om hun aroma- en smaakrijkdom te ontwikkelen.
De wijngaarden voor deze Cabernet Sauvignon liggen in twee County’s, te weten Sonoma County en Mendocino County. Moderne, artisanale vinficatie, met 10 maanden houtlagering op Frans en Amerikaans eiken. Dit geeft de wijn zijn rijke en ronde smaak.
Sappige, kruidige rode wijn. Aroma’s van zwarte kers, bramen en cassis. Intens, rond met mooie gestructureerde tannines. In de lange afdronk herkent men ceder en vanille.
Aanbevolen bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten of stevige kaassoorten.
