José Pariente | Verdejo Cuvée Especial | DO Rueda | Spanje | 2015

33,25

Verdejo

De druiven komen van een 35 jaar oude wijngaard, aangeplant als bush vines. De ovale vaten van klei en beton maken de wijn bijzonder. De vorm en het verschil in temperatuur op verschillende hoogtes creëert een circulaire stroom, waardoor het effect van de lie versterkt wordt. De vaten zorgen ook voor een betere bescherming voor de wijn en biedt de kans langer te rijpen zonder oxidatie. Na de fermentatie in de ovale vaten en rijping op de lie voor 8 maanden wordt de wijn gebotteld. Elegant, met sterke mineraliteit. Complexe wijn met ongekende zachtheid en elegantie van zijde en een minerale touch.

Perfect bij gebakken en gegrilde vis zoals gebakken heek met citroenricotta en knoflook, gegrilde gamba’s met een                    wittewijnsaus, ook een fijne begeleider van paella en diverse rijke salades zoals salade met roquefort en amandelen.

Beschrijving

De wijngaarden van José Pariente liggen in het hart van de Rueda-appellatie, op een hoogvlakte op 750 meter boven zeeniveau. De grond is er vlak en steenachtig en is onderhevig aan een hard landklimaat. 

De Vughtse Wijnkoperij bezocht dit wijnhuis in de zomer van 2019. Tijdens de uitgebreide rondleiding door Ignacio Prieto Pariente viel op hoe technisch geavanceerd het wijnmaken wordt benaderd. De wijnen zijn superzuiver!

Met een passie voor innovatie en door gebruik te maken van de meest geavanceerde technologieën, maakt Bodegas José Pariente uiteenlopende witte wijnen. 

Naast de wijngaarden in Rueda hebben Martina en Ignacio een aantal kleine wijngaarden in nabijgelegen gebieden aangekocht, waarvan een aantal unieke wijnen komen. Deze serie draagt het label Prieto Pariente.

De druiven komen van een 35 jaar oude wijngaard, aangeplant als bush vines in Camino del Puerto, in de buurt van La Seca. De selectie van de druiven vindt plaats in het veld en de druiven gaan in kratten van 20 kilo. Door aan deze strenge regels te houden, worden lage opbrengsten van hoge kwaliteit gegarandeerd. 

De ovale vaten van klei en beton maken de wijn bijzonder. Ze bieden het ideale antwoord op de actuele studies betreffende de nieuwste mogelijkheden voor de Verdejo-druif. De vorm en het verschil in temperatuur op verschillende hoogtes creëert een circulaire stroom, waardoor het effect van de lie versterkt wordt. De vaten zorgen ook voor een betere bescherming voor de wijn en biedt de kans langer te rijpen zonder oxidatie. Na de fermentatie in de ovale vaten en rijping op de lie voor 8 maanden wordt de wijn gebotteld. 

Elegant, met sterke mineraliteit. Complexe wijn met ongekende zachtheid en elegantie van zijde en een minerale touch..

Perfect bij gebakken en gegrilde vis zoals gebakken heek met citroenricotta en knoflook, gegrilde gamba’s met een wittewijnsaus, ook een fijne begeleider van paella en diverse rijke salades zoals salade met roquefort en amandelen.

13,5% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…