Isole e Olena | Collezione Privata | Toscane | Italië | 2016

66,50

100% Cabernet Sauvignon

100% houtopvoeding  in Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 24 maanden, dit is een dieprode wijn. De wijn toont pure bessen- en cassisvruchtaroma’s in de mond en gerichte en gelaagde tonen van bessen, vanille en mineralen. Zij is hartig van smaak, fluweelachtig van structuur met stevige maar toch soepele tannines en een licht cederachtig kruid in de afdronk.

Beschrijving

Paolo de Marchi wordt beschouwd als één van de beste wijnmakers ter wereld. Hij is trouw aan de oorspronkelijke stijl Chianti zonder witte of uitheemse druivenrassen, maar die uit voornamelijk sangiovese (80%) en canaiolo bestaat. Op Isole e Olena, zijn fraai gelegen wijndomein in het hart van de Chianti Classico, maakt hij vooral wijnen met druifexpressie. Hier dus geen bombastische stijl met dik eikenhout maar juist een prachtig toonbeeld van laag rendement sangiovese stokken met de nadruk op zuiver en rijp fruit.

De Franse druivensoorten zijn in principe niet bestemd voor de Chianti, hoewel daar in sommige jaren een klein percentage Syrah aan wordt toegevoegd. Paolo vindt Cabernet niet passen bij het Chianti-karakter, maar Syrah wel. 

Onder de naam Collezione Privata, met een afwijkend etiket en vermelding van de druivensoort, brengt Paolo de Marchi de wijnen van de Franse variëteiten uit: Cabernet Sauvignon, Syrah “L’Eremo” en Chardonnay (gegist en gerijpt in barriques). 

Alle druiven worden verbouwd op de 49 hectare aan wijngaarden van Isole e Olena, waarvan er 5 zijn geplant in Cabernet Sauvignon. De wijngaarden liggen aan de westrand van de Chianti Classico-zone. 

100% houtopvoeding  in Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 24 maanden, dit is een dieprode wijn. De wijn toont pure bessen- en cassisvruchtaroma’s in de mond en gerichte en gelaagde tonen van bessen, vanille en mineralen. Zij is hartig van smaak, fluweelachtig van structuur met stevige maar toch soepele tannines en een licht cederachtig kruid in de afdronk.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…