Isole e Olena | Chianti Classico | Toscane | Italië | 2017

23,25

100% Sangiovese

Fraaie chianti met een volrode tint en een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van lichte kruiden en gebrande tonen. De smaak zet vol en sappig in en ontwikkelt zich evenwichtig, met fijne tannine in de finale. Balans en verfijning!

 

Beschrijving

Al velen jaren maakt Paolo di Marchi op zijn Isole e Olena een van de beste Chianti’s van allemaal. Isole e Olena heeft zijn dubbele naam te danken aan twee oorspronkelijk aparte wijngoederen: de 18e-eeuwse wijnboerderij Isole en het middeleeuwse gehucht Olena. Kelder, kantoor en woonhuis zijn op Isole gevestigd. Sinds de jaren vijftig is de gezamenlijk bezitting in handen van de Piemontese familie. 

Tot in de zeventiger jaren werd de wijn op vat en tank verkocht. In 1976 kwam hier verandering in toen de jongste zoon Paolo, net afgestuurd in de wijnbouw in Turijn, zich met het bezit ging bemoeien. Sindsdien is er stap voor stap veel veranderd. Na jaren van experimenteren heeft hij nu een uniek programma voor de rijping van zijn wijnen. Van de Chianti gaat een deel enkele maanden op franse barriques (eiken vaatjes van 225 liter), een deel in grote vaten van kastanjehout en het resterende deel krijgt geen hout. 

Een fles Chianti van Isole e Olena bevat dus een assemblage van drie verschillende wijnen. Fraaie chianti met een volrode tint en een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van lichte kruiden en gebrande tonen. De smaak zet vol en sappig in en ontwikkelt zich evenwichtig, met fijne tannine in de finale. Balans en verfijning! Uitstekend bij vele pasta’s en gerechten met lams- of rundvlees. Op dronk vanaf drie jaar na de oogst en gemakkelijk tot acht jaar houdbaar.

alc. 13,5%

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

Landen

soorten

jaargang

Andere suggesties…