Isole e Olena | Cepparello | Toscana | Italië | 2017

74,95

100% Sangiovese

Na de vergisting in stalen vaten wordt de wijn opgevoed (hoofdzakleijk Frans eiken en voor een klein deel in Amerikaans eiken vaten) voor een periode van 18 maanden. Intens robijnrode wijn met een rijk en uitbundig  boeket met geuren van donker rijp rood fruit, kersen, bramen en kruiden.  De smaak is vol, complex, mooi in evenwicht, vol rood rijp fruit en een mooie zachte afdronk.

 

Beschrijving

Paolo de Marchi wordt beschouwd als één van de beste wijnmakers ter wereld. Hij is trouw aan de oorspronkelijke stijl Chianti zonder witte of uitheemse druivenrassen, maar die uit voornamelijk sangiovese (80%) en canaiolo bestaat. Op Isole e Olena, zijn fraai gelegen wijndomein in het hart van de Chianti Classico, maakt hij vooral wijnen met druifexpressie. Hier dus geen bombastische stijl met dik eikenhout maar juist een prachtig toonbeeld van laag rendement sangiovese stokken met de nadruk op zuiver en rijp fruit.

Intens robijnrode wijn met een rijk en uitbundig  boeket met geuren van donker rijp rood fruit, kersen, bramen en kruiden.  De smaak is vol, complex, mooi in evenwicht, vol rood rijp fruit en een mooie zachte afdronk. 

Deze geweldig mooie wijn is gemaakt van uitsluitend Sangiovese druiven. In de wijngaard vindt vele malen per jaar de groene oogst plaats om zo tot een lage opbrengst te komen, die kwalitatief hoogwaardig is. Zorgvuldig worden de druiven geselecteerd alvorens zij worden geperst. Na de vergisting in stalen vaten wordt de wijn opgevoed (hoofdzakleijk Frans eiken en voor een klein deel in Amerikaans eiken vaten) voor een periode van 18 maanden. Hierna wordt de wijn gebotteld, waarna zij nog enkele maanden op de fles zich verder ontwikkelt.

Houdbaarheid 10 jaar.

15% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…