Herdade Da Ajuda Nova | Ajuda Tinto | Alentejo | Portugal | 2019

7,25

Aragonez | Trincadeira | Alicante Bouschet | Syrah | Cabernet Sauvignon

Franse eiken vatten voor 3 maanden, de overige 60% van de blend wordt gerijpt in RVS tanks ook voor 3 maanden. Ruby kleur, rood fruit aroma’s, met een goede definitie en wat balsamico notities met nuances van jam en een lichte groente. In de mond is het fris, met een goede zuurgraad, met zeer rijpe en uitgebalanceerde tannines, afgewerkt met een zijdezachte, elegante afdronk.

Beschrijving

Het wijnhuis Herdade Da Ajuda Nova is gevestigd in de province Alentejo, vanuit Lissabon is het maar 45 minuten rijden met de auto. Een traditionele producent met een grote eigendom van 400 hectare, waarvan 140 hectare van wijngaard. Een producent die in opkomst is door zijn kwaliteiten wijnen en prachtig omgeving. Daarnaast werkt men met een volledig recyclings-programma voor alle materialen, een moderne bedrijf met een oog voor de toekomst. Herdade da Ajuda produceert wijnen met karakter van alle kenmerken van de Alentejo streek. Ook is een van de weinig Alentejo producenten met invloed van de Atlantische klimaat. De waarden van Herdade da Ajuda zijn innovatie, eerlijkheid, sociale verantwoordelijkheid, integriteit, duurzaamheid en transparantie. 

Alentejo is een van de warmste wijn gebieden in Portugal, voor die reden begint Herdade Da Ajuda Nova te oogsten om 04:00 in de ochtend. Zodat de druiven in een perfecte staat in de wijnmakerij aankomen en het behouden van alle aroma’s voordat de vinificatie begint. Daarnaast zijn alle druiven voor deze wijn met de hand geplukt. Fermentatie neemt plaats in de RVS Tanks op een gecontroleerd temperatuur van 16 graden, daarna volgt de rijping van de 40% van de blend in gebruikte Franse eiken vatten voor 3 maanden, de overige 60% van de blend wordt gerijpt in RVS tanks ook voor 3 maanden. 

Ruby kleur, rood fruit aroma’s, met een goede definitie en wat balsamico notities met nuances van jam en een lichte groente. In de mond is het fris, met een goede zuurgraad, met zeer rijpe en uitgebalanceerde tannines, afgewerkt met een zijdezachte, elegante afdronk.

Ajuda Tinto moet worden gecombineerd, bij diverse soorten vleesgerechten, droge kaas of zachte kaas. Het moet geserveerd worden bij een temperatuur van 16 ° C.

 

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, , , ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…