Heinz Velich | Darscho Chardonnay | Burgenland | Oostenrijk | 2017

41,75

100%  Chardonnay

‘Darscho’ is de naam van één van de vele meren in de buurt die een specifiek gunstig microklimaat aan de wijngaard bezorgt en staat hier voor een 100% Chardonnay. Goed gevuld strogeel, met een intens geurenpalet vol fruit (rijp geel fruit) enerzijds en zuiveltoetsen (boter, vanille) anderzijds. De smaak is bijzonder complex en geeft gele pruimpjes, nootjes, patisserie-crème en wat eik. Grote gastronomische Chardonnay met enkele jaren verouderingspotentieel!

Fantastisch bij schotels (risotto, pasta) met paddestoelen en truffel en denk ook aan visgerechten zoals sole à la meunière, varkensvlees zoals pulled pork, gevogelte zoals fazant met gebrande boter saus, Coq au vin blanc of Kemperhoen met truffelsalsa.

Beschrijving

Heinz runt met de grootste zorg en kennis zijn 9 hectare weingut in Apetlon, aan de rand van het nationale meer Neusiedlersee, vader Helmut zette de basisstok in 1930 en de zonen Roland en Heinz (3e generatie) namen over in 1990. Hun interpretatie en kwaliteit veranderde moedig en constant over jaren. In het begin maakte men dikke, alcoholdragende chardonnay’s, vandaag voldoet men aan twee kritieke kwaliteitsfactoren, enerzijds mineraliteit, koelte en finesse, anderzijds geraffineerde individualiteit. Zo worden de druiven/clusters optimaal fysiologisch rijp geoogst (met de hand). De topcuvée Tiglat is van wereldklasse en verblijft tot twee jaar in Franse eikenhouten vaten om tenslotte ongefilterd op fles te komen. Hun chardonnay’s zijn het bewijs van solitaire grootte, fundamentele mineraliteit en een soeverein karakter. De Velich’s runnen een “cult”onderneming van wereldklasse.

De Chardonnays zijn opmerkelijk, prachtig intens, gerijpt en toch fris. Ook dat is mogelijk in Oostenrijk.

‘Darscho’ is de naam van één van de vele meren in de buurt die een specifiek gunstig microklimaat aan de wijngaard bezorgt en staat hier voor een 100% Chardonnay. Goed gevuld strogeel, met een intens geurenpalet vol fruit (rijp geel fruit) enerzijds en zuiveltoetsen (boter, vanille) anderzijds. De smaak is bijzonder complex en geeft gele pruimpjes, nootjes, patisserie-crème en wat eik. Grote gastronomische Chardonnay met enkele jaren verouderingspotentieel!

Fantastisch bij schotels (risotto, pasta) met paddestoelen en truffel en denk ook aan visgerechten zoals sole à la meunière, varkensvlees zoals pulled pork, gevogelte zoals fazant met gebrande boter saus, Coq au vin blanc of Kemperhoen met truffelsalsa.

12,5% alc.

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…