Aanbieding!

Garena Txakolina | DO Bizkaia Txakolina | Spanje | 2017

11,96

Hondarrabi Zerratia 80% | Hondarrabi Zuri 20%

Beide duiven worden apart in de wijnmakerij gevinifieerd; een deel van de wijn rijpt op de lie. Op deze manier bereikt men een frisse en aromatische wijn met een uitstekende structuur en complexiteit. Heerlijk frisse smaak van appel, bloemen, grapefruit, licht petillant. Enorm verfrissend en breed inzetbaar.

Uitverkocht

Beschrijving

Txakolina. Dat is fonkelfrisse witte wijn van de Hondarrabi Zuri druif uit het Spaanse Baskenland. De locals drinken hem ‘s middags in de barretjes van San Sebastian en Bilbao bij hun pinxtos. Dat zijn kleine hapjes waar de verse vis uit de Golf van Biskaye in wordt verwerkt. Ze zien er uit als kleine kunstwerkjes. De Basken zijn culinaire kunstenaars. Alleen al San Sebastian telt 17 Michelin sterren.

De Txakolina van Garena speelt zijn dienende rol met verve. Hij tilt de pinxtos naar een nog hoger niveau met zijn zuivere frisse zuren van limoen en vers geplukte groene appeltjes. Beendroog en toch sappig. 

De Garena txakoli is afkomstig van een enkele wijngaard in de stad Dima, die aan de rand van twee van de belangrijkste natuurparken van Biskaje, Urkiola en Gorbea ligt. De basis van het project is een wijngaard van 11 hectare, die is samengesteld uit onze inheemse rassen Hondarrabi Zerratia (80%) en Hondarrabi Zuri (20%). 5 hectare werd geplant in 2008 en de overige 6 in 2013.

Gelegen op een hoogte van 260 meter boven de zeespiegel, is de wijngaard een steile helling met zuid oriëntatie. 

Beide druiven worden apart in de wijnmakerij gevinifieerd; een deel van de wijn rijpt op de lie. Op deze manier bereikt men een frisse en aromatische wijn met een uitstekende structuur en complexiteit. Heerlijk frisse smaak van appel, bloemen, grapefruit, licht petillant. Enorm verfrissend en breed inzetbaar.

Baskenland is een van de kleinste wijnregio’s van Spanje. Er worden frisse witte Txakoli wijnen van de inheemse Hondarribi Zuri druif gemaakt. De productie is laag en de export nihil. Hoewel Baskenland één van de onbekendste wijnregio’s van Spanje is, zijn er drie DO’s (Denominación de Origen): Txakoli de Getaria, Txakoli de Bizkaia en Txakolí de Álava. Het zijn kleine wijnbouw gebieden. De laatste is met amper 50 ha zelfs de kleinste DO van heel Spanje.

Het draait in Baskenland dus vooral om ‘Txakoli wijn’ en dat is citrus-frisse witte wijn die wordt gemaakt van de inheemse Hondarribi Zuri druif. Traditioneel drinken de Basken hun Txakoli bij verse vis en daar is het ook helemaal de wijn naar.

12,5% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Acties

Andere suggesties…