Gaja | Dagromis | Barolo DOCG | Piemonte | Italië | 2016

79,95

100% Nebbiolo

De druiven van de verschillende wijngaarden vergist op RVS en gedurende 12 maanden in houten vaten gelagerd. Daarna vindt het blenden plaats, gevolgd door nog eens 18 maanden lagering op foeders (grote eikenhouten vaten). Deze Barolo heeft aroma’s van rode bessen, cassis, tabak, mineralen en eiken rooktonen. Daarnaast florale indrukken, drop en iets van specerijen. De smaak is krachtig en tannineus, maar verfijnd met een lange afdronk. Te serveren bij vleesgerechten of bij gerijpte harde kazen.

Beschrijving

Angelo Gaja (1940) is een begrip in de wijnwereld. Zijn inzichten zijn van onschatbare waarde geweest voor Italië als wijnland en voor Piemonte in het bijzonder. Zijn aantreden in het familiebedrijf in 1961, na stages in Frankrijk en Californië, was het startsein van een opzienbarende reeks vernieuwingen. Gaja beperkte oogstrendementen rigoureus, voerde het gebruik van barriques in en plantte voor de streek ‘vreemde’ druivenrassen aan. In 1996 breidde Gaja uit naar Toscane, waar hij het wijngoed Ca’Marcanda verwierf. Ook hier werkte hij met onbegrensde energie aan wijnen die hun gelijke in Italië nauwelijks kennen. Inmiddels spelen ook Gaja’s dochters Gaia en Rosanna een (steeds belangrijker) rol in het bedrijf.

Mediterraan klimaat. De druiven zijn afkomstig van de legendarische wijngaarden La Morra en Serralunga. De bodem is een kalkrijke zandbodem met sporen van magnesium en mangaan.

De druiven van de verschillende gaarden worden apart geoogst, vergist op roestvrij stalen vaten en gedurende 12 maanden in houten vaten gelagerd. Daarna vindt het blenden plaats, gevolgd door nog eens 18 maanden lagering op foeders (grote eikenhouten vaten).

Deze Barolo heeft aroma’s van rode bessen, cassis, tabak, mineralen en eiken rooktonen. Daarnaast florale indrukken, drop en iets van specerijen. De smaak is krachtig en tannineus, maar verfijnd met een lange afdronk. Te serveren bij vleesgerechten of bij gerijpte harde kazen. Regelmatig zijn fazanten te zien in deze wijngaarden; vandaar dat ze op het etiket afgebeeld zijn.

14,0% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

jaargang

Alcoholpercentage

Andere suggesties…