Francis Ford Coppola Winery
 | Chardonnay | Diamond Collection | 
Californië | Verenigde Staten | 2019

17,75

Chardonnay

California Sustainable Certified

De Chardonnay voor deze Diamond Collection Chardonnay 
is afkomstig uit dit dal, en hij wordt op het fruit gemaakt, door 
hem voor een deel te laten gisten op roestvrij staal. Maar een 
vleugje hout geeft hem wel wat extra complexiteit. Dat krijgt hij 
door de helft van de wijn op vat te laten gisten, waarbij gebruik 
wordt gemaakt van het subtielere, Franse eikenhout. Een 
bijzonder smakelijke en tegelijk ongecompliceerde Chardonnay, 
droog en intens, met goede zuren, is het resultaat.

Beschrijving

California Sustainable Certified

Waar wijn vroeger het exclusieve terrein was van wijnboeren, is het nu ook de speeltuin geworden van beroemdheden met een passie voor wijn. Regisseur Francis Ford Coppola, met grootse films op zijn naam als Apocalypse Now, is een wijnliefhebber van het eerste uur. Voor hem was de beslissing om een wijnbedrijf te kopen in het befaamde wijngebied Napa Valley dan ook een logisch gevolg van deze passie voor wijn.

Eigenlijk was Coppola in het jaar 1975 op zoek naar een huis voor de zomermaanden, waar hij eventueel wijn kon maken, zoals zijn grootouders ooit ook deden. Het maken van wijn is een traditie in de familie van Coppola gedurend verschillende generaties.

Grootvader Coppola maakte vroeger in de kelders van hun appartement in New York wijn van diverse druiven die speciaal uit Californië overgekomen waren. De wijnen die Coppola vandaag de dag maakt, zijn niet meer dezelfde als uit de kelders in New York, maar wel gemaakt met dezelfde filosofie. Wijnen om te drinken met vrienden en familie.

Met ingang van oogstjaar 2019 is het huis California Sustainable Certified.
Sustainable California Certified betreft een uitgebreid programma, met een helder beschreven voor iedereen te lezen code. Het gaat om een breed aantal onderwerpen. Van energie tot water, van verbod gebruik van pesticiden tot veiligheid voor medewerkers.

De koele lucht van de Pacific stroomt in de middag de dalen binnen die dwars op de oceaan staan, en diep het land in lopen. Monterey, het schilderachtige kustplaatsje ten zuiden van San Francisco, heeft zo’n mooi koel dal. Het fruit uit dit dal heeft een heerlijk rijp karakter, naast een mooie frisheid. De Chardonnay voor deze Diamond Collection Chardonnay is afkomstig uit dit dal, en hij wordt op het fruit gemaakt, door hem voor een deel te laten gisten op roestvrij staal. Maar een vleugje hout geeft hem wel wat extra complexiteit. Dat krijgt hij door de helft van de wijn op vat te laten gisten, waarbij gebruik wordt gemaakt van het subtielere, Franse eikenhout. Een bijzonder smakelijke en tegelijk ongecompliceerde Chardonnay, droog en intens, met goede zuren, is het resultaat.

Mooi citrusfruit in de geur, appel, rijpe meloen, heerlijk bloemig, wat vanille, rokerig, mooi breed en verleidelijk, heerlijk exotisch, met een droge en soepele smaak, met een beetje vet en boter, maar vooral heerlijk tropisch fruit, een vleugje karamel en vanille, romig en krachtig. Mooi als aperitief, prima bij gegrilde kip, kalkoen, maar ook bij coquilles saint-jacques of kreeft.

14% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Duurzaamheid

Andere suggesties…