Fattoria Le Pupille | Poggio Argentato | IGP Toscane | Toscane | Italië | 2019

18,50

60% Sauvignon Blanc | 15% Traminer | 15% Petit Manseng | 10% Semillon

Stro-gele kleur. In de neus merk je meteen het rijke boeket aan witte bloemen, zoals meidoorn en acacia. Het mondgevoel is zacht, en wordt ondersteund door een goede zuurgraad en flinke sappigheid. Een rijke, minerale wijn met een stevige structuur, fijne zuren en de nodige elegantie.

Beschrijving

Stro-gele kleur. In de neus merk je meteen het rijke boeket aan witte bloemen, zoals meidoorn en acacia. Het mondgevoel is zacht, en wordt ondersteund door een goede zuurgraad en flinke sappigheid. Een rijke, minerale wijn met een stevige structuur, fijne zuren en de nodige elegantie.

De naam Le Pupille komt van de twee boerderijen boven op de twee heuvels, die beschouwd worden als de ogen (pupillen) die waken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een echte pionier in Maremma, het zuidelijke deel van Toscane, en wordt onlosmakelijk gekoppeld aan de productie van rode wijnen. Sangiovese, de druif die wordt beschouwd als de koning van dit domein, neemt 70% van de wijngaarden in en is de ziel van hun bekende Morellino wijnen. Elisabetta Geppetti maakte van dit familiedomein een modern en ondernemend wijndomein, dat vandaag de dag 75 ha wijngaarden bezit, verdeeld als mozaïek tussen de prachtige gebieden van Maremma. In 1987 lanceerden ze hun eerste Saffredi, de wijn die deze regio op de kaart heeft gezet omwille van zijn uitmuntendheid, niet alleen in Toscane, maar ook ver daar buiten.

Bodem rijk aan klei en ijzer met een sterke component grind van zandsteen.

Druiven afkomstig uit wijngaard Pian di Fiora (Pereta) en San Vittorio (Scansano), gelegen op 200-250 meter boven het zeeniveau, Zuid-Oost gericht. Gemiddeld 4500 à 6500 planten per hectare. Er worden ca. 45 000 flessen per jaar geproduceerd.

De oogst vindt eind augustus, begin september plaats.

Zachte persing, dan schilinweking gedurende 3 uur bij lage temperaturen (16°C) in inox stalen tanks, vervolgens persing. Alcoholische gisting in rvs en vervolgens voor 1/3 van de wijn nog een malolactische gisting.
Rijping gedurende 5 maanden in stalen vaten, behalve voor de Petit Manseng, die fermenteert en rijpt in nieuwe vaten van 500 liters.

Perfect als aperitief, bij schaaldieren, rauwe vis, wit vlees en verse kazen, alsook met gegrilde groenten.

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

, , ,

Jaargang

Landen

soorten

Regio

Appellatie

Andere suggesties…