Fattoria Le Pupille | 
Piemme | 
IGP Toscane | Toscane | Italië | 2015

96,50

100% Petit Manseng

Piemme is het resultaat van Elisabetta Geppetti’s droom om een 100% Petit Manseng te produceren. De oorspronkelijk uit de Gascogne
afkomstige druivensoort drukt in zijn Maremma-versie een levendige aromatische complexiteit uit. Piemme is een volle witte wijn, die kracht en elegantie combineert. In de geur een hoge fruitintensiteit met aroma’s van citrus, gedroogd fruit als abrikoos en mango, bloemige aroma’s van jasmijn, honingbloesem en zonnebloem. Een lichte hartigheid van rozemarijn. De smaak is fluweelzacht met veel frisheid met meer kruidige aroma’s van kaneel. Serveer met diverse zeevruchten als gegrilde kreeft met botersaus, Sint-Jacobsvruchten
met limoenroom, gepofte zoete aardappel met pulled pork of foie gras met kweepeer en ook bij de Aziatische keuken zou dit een leuke begeleider zijn.
.

Uitverkocht

Beschrijving

Een opeenvolging van glooiende heuvels die uitkijken over de majestueuze contouren van de Monte Amiata. Het is precies vanuit één van deze zachte en sensuele heuvels dat het verhaal van Fattoria Le Pupille begint. De boederijen op de top van twee heuvels werden altijd Le Pupille genoemd: de leerlingen. De heuvels die de wijngaarden verwelkomen, maken deel uit van het gebied Maremma, het zuidelijke deel van Toscane. Vroeger was er geen erkenning voor de Maremma als een gebied met grote wijnbouwmogelijkheden. Dit wijndomein heeft dan ook een onomstotelijke rol als ambassadeur van de Maremma.

Elisabetta Geppetti maakte van dit familiedomein een modern en ondernemend wijndomein. Ze heeft leven gegeven aan een droom dankzij haar vastberaden karakter en het enthousiasme van haar jeugd. Elisabetta herplantte de Cabernet Sauvignon op een paar wijngaarden van Sangiovese en dat begon in 1985 vruchten af te werpen. Dat project heeft Fattoria Le Pupille als ware pionier van de Maremma gemaakt. Elisabetta wordt ook wel de “Vrouw van Morellino” genoemd. Ze was de eerste vrouw die in 1992 voorzitter van een consortium was. Dit is hetzelfde jaar waarin het Morellino di Scansano Consortium opgericht werd.

De naam Fattoria Le Pupille is onmiskenbaar verbonden met de productie van rode wijnen. De Sangiovese, de druifsoort die beschouwd kan worden als de prins van dit wijnhuis, belichaamt 70% van de wijngaarden en is de ziel van hun bekende Morellino wijnen. In 1982 komt het eerste ‘officiële’ label uit, een Morellino Riserva 1978 en in 1987 is het de tijd van Saffredi, de wijn die de Maremma bekend heeft gemaakt vanwege zijn uitmuntendheid. Niet alleen in Toscane, maar ook ver daarbuiten.
Piemme is het resultaat van Elisabetta Geppetti’s droom om een 100% Petit Manseng te produceren. De oorspronkelijk uit de Gascogne afkomstige druivensoort drukt in zijn Maremma-versie een levendige aromatische complexiteit uit. Piemme is een volle witte wijn, die kracht en elegantie combineert, in lijn met de wijnbereidingsfilosofie van Fattoria Le Pupille Na de alcoholische gisting in tonneaux, evolueert de wijn gedurende 16 maanden in dezelfde tonneaux. De rijping duurt nog 12 maanden op fles.

In de geur een hoge fruitintensiteit met aroma’s van citrus, gedroogd fruit als abrikoos en mango, bloemige aroma’s van jasmijn, honingbloesem en zonnebloem. Een lichte hartigheid van rozemarijn. De smaak is fluweelzacht met veel frisheid met meer kruidige aroma’s van kaneel. Serveer met diverse zeevruchten als gegrilde kreeft met botersaus, Sint-Jacobsvruchten met limoenroom, gepofte zoete aardappel met pulled pork of foie gras met kweepeer en ook bij de Aziatische keuken zou dit een leuke begeleider zijn.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Appellatie

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…