Enate | Chardonnay en Barrica | Somontano | Spanje | 2018

20,95

100% Chardonnay

Prachtig diepgeel van kleur. Complex aromatisch met de klassieke accenten van op hout gegiste en opgelegde chardonnay (hazelnoten, getoast brood, rook), aangevuld met frisse fruitige tonen (ananas, grapefruit). Vol, romig mondgevoel, fris en complex, met een lange en evenwichtige finale.

Mooie begeleider van rijke vis gerechten zoals kabeljauw met beurre blanc saus, stevige visschotels maar doe ook is gek met klassiek surf & turf met langoustines en rood vlees. Schapenkazen zoals Manchego.

Beschrijving

Herkomst Enate is gelegen in het dorp Salas Bajas, in Somontano. Een toonaangevende, hypermoderne bodega. Naast de briljante kwaliteit van de wijnen springen ook de etiketten in het oog. Spanje’s beste hedendaagse beeldend kunstenaars maken de etiketten. Ondanks de relatief jonge leeftijd van deze Bodega, in 1991 opgericht, is het nu al een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Het doel van Enate is het produceren van kwalitatief hoogstaande en premium wijnen van de beste druiven van Somontano, met respect voor de eeuwenoude locale tradities en met behulp van de modernste technologie. De D.O. Somontano ligt in het noordoosten van Spanje, in de Huesca provincie. Het is eveneens een vrij recente D.O. (1984) maar ook een van de meest dynamische en gewaardeerde in Spanje.

Prachtig diepgeel van kleur. Complex aromatisch met de klassieke accenten van op hout gegiste en opgelegde chardonnay (hazelnoten, getoast brood, rook), aangevuld met frisse fruitige tonen (ananas, grapefruit). Vol, romig mondgevoel, fris en complex, met een lange en evenwichtige finale. 

De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De druiven worden geleidelijk en zacht pneumatisch geperst, waarna de jonge most op barriques van Frans eikenhout vergist. De wijn ondergaat eveneens een malolactische gisting, waardoor het veel ronder en zachter wordt. Voor het bottelen rust de wijn 8 maanden op zijn ‘lias’ (fijn bezinksel) in dezelfde barriques 

Mooie begeleider van rijke vis gerechten zoals kabeljauw met beurre blanc saus, stevige visschotels maar doe ook is gek met klassiek surf & turf met langoustines en rood vlees. Schapenkazen zoals Manchego.
Serveertemperatuur 10-12°C

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…