Enate | Chardonnay 234 | DO Somontano | Aragón | Spanje | 2021

13,50

Chardonnay 100%

Voor deze chardonnay ‘234’ gebruikt Enate de druiven van slechts één wijngaard, bij het kadaster bekend onder ‘n° 234’, vandaar de naam van deze wijn. Door de hoogte is het verschil in temperatuur tussen dag en nacht zeer groot. Dit geeft de druiven extra complexiteit, aromatische kracht en smaak. Intens aromatisch, met aroma’s  van appel, perzik, wilde venkel en exotische vruchten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris en complex, met mondvullend fruit en een lange, opwekkende en zuivere finale. Verkoelende ‘chill-out’ lounge wijn, heerlijk bij de barbecue. Maar ook een ideale begeleider van mooie gerechten als kabeljauw in botersaus met kappertjes, zalmfilet met romige citroen-saus, kreeft Thermidor, Franse bisque of kemperhoen met gebrande botersaus.

Beschrijving

Bodegas Enate is een moderne Bodega uit het Noord-Spaanse Somontano. Naast de kwaliteit van de Enate wijnen valt de uitmonstering op. Spanjes’ beste hedendaagse beeldend kunstenaars maken de etiketten. Enate is gelegen in het dorp Salas Bajas, in Somontano. Ondanks de relatief jonge leeftijd van deze bodega, in 1991 opgericht, is het nu al een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Het doel van Enate is het produceren van kwalitatief hoogstaande en premium wijnen van de beste druiven van Somontano, met in achtneming van de eeuwenoude locale tradities en met behulp van de modernste technologie. En er wordt met maximaal respect voor het milieu gewerkt: er worden uitsluitend ecologische wijnbouwtechnieken en producten toegepast, de bodembemesting is volledig organisch en met behulp van digitale technieken wordt heel gedisciplineerd precisiewijnbouw toegepast. Het doel: op het juiste moment 100% gezonde druiven oogsten.

Somontano is een wijngebied in Aragon, Noord-Spanje, ongeveer 100 km ten noordoosten van de stad Zaragoza (Saragossa). De regio, die een breed terrein beslaat ten zuiden van de Pyreneeën, kreeg in 1984 de DO-status (nu DOP). Het heeft een naam voor cepagewijnen van zowel internationale als nationale druiven, en is gecentreerd rond de stad Barbastro, in de provincie Huesca.

De naam Somontano betekent “onder de bergen” en de regio, die meer dan 4.000 hectare wijngaard telt, ligt in de uitlopers van de centrale Pyreneeën. Deze weelderige, groene, heuvelachtige regio ligt op minder dan 60 km van Frankrijk en ongeveer op gelijke afstand van Getariako Txakolina aan de Atlantische kust en de stad Barcelona (en de steden Penedes en Emporda) aan de Middellandse Zee.

Lokaal ligt Somontano in een overgangsgebied tussen de vallei van de rivier de Ebro die naar het zuidoosten stroomt naar de Middellandse Zee en de Pyreneeën naar het noorden. Het algehele klimaat is continentaal, maar de bergketen heeft een diepgaand effect op het lokale weer. Wijngaarden op hooggelegen hellingen profiteren van een grote dagelijkse temperatuurvariatie (intense zomerse dag hitte en lage nachttemperaturen), waardoor hun druiven een goede balans tussen suiker en zuur behouden. De planten die tussen de uitlopers zijn geplant, worden gekoeld door de wind die uit de bergen naar beneden waait; zomerse dagtemperaturen kunnen hier 35 graden Celsius bereiken. In tegenstelling tot de rest van Aragon en een groot deel van het binnenland van Spanje, is de regio Somontano groener dankzij de grotere regenval (gemiddeld ongeveer 500 mm per jaar) en een overvloed aan rivieren en kreken. Deze waterlopen beïnvloeden de bodem, die voor het grootste deel uit klei en zandsteen bestaat en roodbruin van kleur is.

Voor deze chardonnay ‘234’ gebruikt ENATE de druiven van slechts één wijngaard, bij het kadaster bekend onder ‘n° 234’, vandaar de naam van deze wijn. De bodem bestaat uit een mengsel van zand en leem, arm en waterdoorlatend. De wijngaard ligt op 550-600 meter boven de zeespiegel, beschermd door de Pyreneeën. De luchtvochtigheid is laag, mede door het drogende effect van zachte winden. Door de hoogte is het verschil in temperatuur tussen dag en nacht zeer groot, 35°C overdag, 15°C ’s nachts. Dit geeft de druiven extra complexiteit, aromatische kracht en smaak.

Intens aromatisch, met aroma’s  van appel, perzik, wilde venkel en exotische vruchten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris en complex, met mondvullend fruit en een lange, opwekkende en zuivere finale.

Verkoelende ‘chill-out’ lounge wijn, heerlijk bij de barbecue. Maar ook een ideale begeleider van mooie gerechten als kabeljauw in botersaus met kappertjes, zalmfilet met romige citroen-saus, kreeft Thermidor, Franse bisque of kemperhoen met gebrande botersaus.

14,5% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

soorten

Regio

Appellatie

Andere suggesties…